Prăjitura Magică Cu Ciocolată

Prăjitura Magică Cu Ciocolată

Un desert tare gustos cu diferite arome găsim în această prăjitură magică sau inteligentă sau deșteaptă, cum vreți s-o numiți. De ce se cheamă astfel ? Cum am mai spus și la celelalte rețete, pentru că pregătim o compoziție care seamănă cu o ciorbă iar în timpul coacerii se aleg singure straturile de cremă și blat,oferindu-ne un deliciu atât vizual cât și gustativ

Prăjitura Magică Cu Ciocolată

Ingrediente

• 8 ouă
• 300 g zahăr
• 250 g unt
• 220 g făină
• 30 g cacao
• 1 L lapte
• 1 linguriță extract vanilie
• 1 lingură oțet
• 2 linguri apă rece
• 50 ml cafea concentrată (opțional)
• 1 fiolă esență rom
• Un praf de sare

Se topește untul și se lasă la răcorit

Se încălzește laptele și se menține călduț

Se mixează albușurile cu sarea și adăugăm oțetul ca să obținem o spumă fermă

Se mixează gălbenușurile cu zahărul până rezultă o cremă deschisă (verificat dacă zahărul s-a topit), adăugând și apa cu vanilia

Se adaugă untul topit călduț, făina amestecată cu cacao apoi laptele călduț și esența de rom (și opțional cafeaua)

Se adaugă puțin câte puțin spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă (sau tel manual) de jos în sus (dacă rămâne albuș lichid pe fundul vasului, reluam mixatul)

Prăjitura Magică Cu Ciocolată

Se toarnă compoziția în tava ( 20/30/6 cm) unsă și tapetată cu făină (sau cu hârtie)..De preferat ca tava să fie înaltă

Prăjitura Magică Cu Ciocolată

Se bagă în cuptorul preîncălzit la 160-170° cam pentru 1 oră,depinde de cuptor( la mine a mai fost nevoie de încă 15 min până am văzut că se desprinde de pe margini). Prăjitura va crește frumos (chiar dacă e posibil să facă „cocoașe”)

Prăjitura Magică Cu Ciocolată

Iar după ce oprim focul, mai lăsăm 10-15 min cu ușa întredeschisă apoi dăm la răcit (întâi afară apoi la frigider cel puțin 10 ore ca să se poată tăia aspectuos,de preferat făcută seara și servită a doua zi)

Prăjitura Magică Cu Ciocolată

Prăjitura Magică Cu Ciocolată

Prăjitura Magică Cu Ciocolată

Prăjitura Magică Cu Ciocolată

Altă tură făcută

Bon appétit !!!!