Prajitura Glazurata cu Cola

Prajitura Glazurata cu Cola – O alta prajitura facuta pentru Masa de Craciun 2013 a fost intr-un fel opusul prajiturii Fanta,cel putin coloristic :).
La gust a fost buna,doar ca la aspect am gresit putin si nu am lasat crema sa se intareasca bine si apoi sa pun glazura.Si mi-a iesit marmorat dar s-a mancat fara sa conteze asta :).Ideea este ca aceasta prajitura trebuie facuta inainte cu o zi de evenimentul la care trebuie mancata,pentru ca ,de ce sta ,ea se insiropeaza singura de la creme.Blatul este acelasi pufos care il folosesc mereu pentru ca-mi place si gustul si cum iese,iar tava este cam mare ,ce-i drept,36(L)26(l)6(h) dar potrivita pentru musafiri sau o familie mai mare ( ca a noastra)

Blat

• 4 oua
• 1 cana zahar
• 1 cana faina
• 1 praf de copt
• 50 ml apa
• 50 ml ulei
• vanilie
• o lingurita coaja de lamaie rasa

1. Se fierbe apa cu zaharul pana devine un sirop incolor
2. Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare si se adauga siropul in fir subtire ,mixand continuu la viteza mare pana devine bezea tare
3. Se freaca galbenusurile cu ulei si se adauga peste albusuri amestecand cu o spatula de lemn
4. se adauga vanilia,coaja rasa de lamaie si faina amestecata cu praful de copt amestecand usor cu  spatula de lemn ca sa nu se lase aluatul
5. Se toarna compozitia in tava unsa tapetata cu hartie
6. Se coace la foc mediu 25-30 min,se raceste,se rastoarna cu fata in jos pe o tava,se curata foaia de copt apoi se aseaza inapoi in tava,urmand a se pune crema

Crema Neagra

• 250g ciocolata neagra
• 250g mascarpone
• 50g unt

1. Se pune untul peste ciocolata si se topeste la microunde ,cateva secunde apoi se omogenizeaza bine
2. Se mixeaza mascarpone ,apoi se adauga ciocolata si amestecam(se pot adauga 2-3 lg de frisca ca sa fie mai aerata)

Crema Alba

• 300 ml frisca batuta tare
• 250g mascarpone
• 250 ricotta
• 2 zahar vanilat
• 1 plic gelatina

1. Se mixeaza mascarpone cu ricotta si vanilatul,esenta de cafea, apoi se amesteca cu frisca batuta si gelatina hidratata si topita(nu fiarta)

Glazura

•  1L Coca cola
• 2 plicuri budinca de vanilie (2x37g)

1. Se fierbe cola si se adauga praful de budinca conform instructiunilor de pe plic

ASAMBLARE

1. Se pune blatul in tava in care s-a copt
2. Se pune crema neagra astupand bine marginile de jur imprejur
3. Se da la rece 30 min
4. Se pune crema alba avand grija la fel, de margini si iar la frigider o ora
5. Se toarna glazura racorita ,usor cu lingura pana se termina
6. Se da iar 2-3 ore la frigider(ideal pana a doua zi).

Apoi sa tot mananci aceasta bunatate :)Pofta Buna !