Prăjitură Cu Ricotta Și Caise

Prăjitură cu Ricotta și Caise

Aveam un pahar de albușuri în frigider și inițial am vrut să fac înghețată de cacao dar nu am obținut acea bezea tare de care aveam nevoie, așa că am improvizat ceva ca să nu arunc compoziția moale ?.
Am deschis frigiderul și am văzut o cutie de Ricotta și vreo 3 Caise…să vedem ce o ieși ??

Ingrediente

6 albușuri
250 g zahăr
125 ml apă
250 g ricotta
200 g făină (atât am avut în casă)
2 linguri cu vârf amidon (cam 50g)
2 lingurițe extract natural vanilie
1 pachet praf de copt
3 Caise mari
Un praf de sare

Am pus apa cu zahărul într-o caserolă, la foc domol până s-a topit și am obținut un sirop clar. Intre timp am mixat albușurile cu un praf de sare apoi am turnat în fir subțire, siropul fierbinte, mixând energic (din păcate nu s au umflat ca bezeaua și de aceea am apelat la praful de copt
Am scurs de zeamă, Ricotta și am mixat în aluat,am adàugat vanilia apoi treptat făina amestecată cu praful de copt și amidonul
Am turnat compoziția într-o tavă unsă din belșug cu unt ( 20/25 cm) și deasupra am pus felii de caise
Am băgat în cuptorul preîncălzit la 180° și am copt vreo 25-30 min (testați cu scobitoarea) apoi am mai lăsat-o vreo 10 min în cuptorul oprit
Am pudrat cu zahăr farin și am tăiat-o. A ieșit un blat umed, vanilat tare gustos ?care s-a menținut și a doua zi până s-o gătat

Pornind să fac ceva, mi o ieșit altceva ???

Edit later: am folosit aceleași Ingrediente, doar că am schimbat caisele cu prune