Vinete Cu Carne

Aveam în frigider 2 vinete albe care dădeau semne de ofilire, așa că am privit ce mai am la dispoziție și am pregătit prânzul 😁 …O bunătate 😋

Ingrediente ( 6 porții )

• 2 vinete
• 500 g carne tocată ( eu ,porc+vită)
• 1 ceapă mare tocată mărunt
• Sare și piper mozaic după gust
• 1/2 linguriță turmeric (curcuma)
• 1/2 linguriță cimbru
• 1/2 linguriță mărar uscat
• 1 lingură pastă de tomate
• Pătrunjel verde tocat mărunt
• Pentru sos : 4 ouă mari
• 4-5 linguri smântână grasă 30%
• Sare și piper mozaic după gust
• 1/2 linguriță turmeric (curcuma)
• Mozzarella rasă

Se amestecă carnea tocată cu ceapa, bulion și condimentele . Se curăță vinetele de coajă, se taie felii mai groase și se dau un praf de sareÎntr-o formă pentru cuptor ( forma mea are 15/25/10 cm) destul de înaltă ,am așezat intercalate vinetele și carnea ( o aplatizam ca la piftele)

Într-un castron am bătut (cu furculița) ouăle cu smântâna și condimentele

Am turnat sosul peste vinete,am presărat mozzarella rasă din belșug și am acoperit cu folie de aluminiu

Am băgat în cuptorul preîncălzit la 180° ( cu ventilație) pentru 1 h .

Am descoperit forma și am presărat pătrunjel verde tocat mărunt

După vreo 10 min ,deja am porționat pentru că era foame mareee 🤣

Noi am servit cu jeleu de ardei ,dar se poate servi și simplu…sau cu mujdei de usturoi,dacă vă place

Bon appétit !!!!