Jeleu De Ardei

loading...

image

Jeleu de ardei


Tot văd pe rafturile magazinelor franțuzești, acest jeleu care se asortează bine lângă orice fel de carne,pește sau alte mâncăruri și m-am hotărât să incerc și eu..prima tură am făcut de probă să văd dacă-i pe gustul meu..și pentru că mi-a plăcut tare mult,imediat am mai pregătit o tură, modificând puțin ingredientele 🙂
A ieșit foarte delicios,ușor dulceag dar și ușor picant și se face destul de repede
Ingrediente ( pt 2 borcane de 300ml)
200g ardei gras roșu
200g ardei kapia
2 ardei roșii iuți
200 ml oțet de mere
200g zahăr cu gelifiant
Zeama de la o lămâie mică
image

Jeleu de ardei


Mod de preparare
Se spală bine,toți ardeii,se curăță de cotoare și semințe și se taie bucățele
Se pun în cana unui blender,toate ingredientele,fără zahăr și se mixează 2-3 min până devine un sos fin
image

Jeleu de ardei


Se pune într-o cratiță antiaderentă,împreună cu zahărul
image

Jeleu de ardei


Se fierbe la foc mic,de când a început a clocoti fix 25 min,apoi se face testul pe o farfurioară ținută 5 min în congelator (dacă se încheagă repede, atunci când e ținută vertical,e gata)
image

Jeleu de ardei


Se oprește focul și se pune așa fierbinte în borcane curate(ținute pe o tavă de inox),se capsează cu capace noi, se întorc cu fundul în sus pentru 5-10 min să se videze apoi se pun în poziție normală,sub un prosop gros de bumbac
Are o culoare superbă
image

Jeleu de ardei


La cea de-a doua tură ,am folosit doar ardei grași,fără capia :
450 g ardei gras roșu,450g zahăr, 200 ml oțet de mere,2 ardei iuți și zeama de la o lămâie.. Același procedeu ca mai sus,doar că am fiert 40 min,fiind cantitate mai mare
image

Jeleu de ardei


Am făcut testul cu farfurioara rece,apoi pus în borcane
image
Sper să aveți curaj să încercați
**zahărul este cu gelifiant,special pt dulceață
**mi-au ieșit 2×325g ,1× 250g și 1×150g
                       Bon appétit

Zacuscă De Dovlecei
Lichior De Ouă
(Visited 1.228 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!