Tort Roz Cu Cremă De Vanilie

Tort roz cu cremă de vanilie

Fiind în vizită la mine,fiimea și-a cumpărat o formă nouă pentru cuptor( un castron de yena cu diametrul de 18cm) și cum să o probeze ea,dacă nu cu ceva dulce 🙂
Așa că, am făcut un blat (asta și vroia,un blat micuț) colorat ( pentru că tot îmi dăduse o prietenă,colorant-pastă rubiniu și vroiam să-l încerc)

Blat roz 18 cm

Și l-am umplut cu cremă de vanilie și sâmburi de rodie.
Am avut nevoie de :
Blat (12 porții)
3 ouă
3 linguri de apă
6 linguri de zahăr
6 linguri de făină
1/4 linguriță colorant-pastă rubin
Un praf de sare
Crema
Porție dublă după crema de vanilie scrisă deja
200 ml smântâna lichidă 30%
Semințe de la 1/2 de rodie

Se mixează albușurile cu sare, se adaugă treptat zahărul,mixând energic până obținem o bezea tare,apoi se adaugă treptat,apa ,colorantul și gălbenușurile,mixând la viteză mică
Se adaugă treptat și făina,amestecând ușor cu o spatulă,de jos în sus.

Tort roz cu cremă de vanilie

Se unge forma (18 cm) cu unt și se tapetează cu făină, se toarnă aluatul și se coace în cuptorul încins, cam 20-25 min,la foc mediu ( probați cu scobitoarea în mijlocul blatului,să iasă curată)
Se lasă 5 min în formă ,să se răcorească apoi se răstoarnă cu fundul în sus,pe un grătar

Tort roz cu cremă de vanilie

Când s-a răcit complet,se taie în 3 ,cât mai egal,cu un cuțit lung și ascuțit bine,iar partea de jos se pune sus pentru că este netedă și se poate decora frumos

Tort roz cu cremă de vanilie

Se face porție dublă ,la crema de vanilie și se lasă puțin la răcorit
Se pune primul blat pe un platou, se însiropează ușor cu câteva linguri de sirop de grenadine( adică ,amestec de fructe roșii), se pune un sfert din cremă și se presară sâmburi de rodie

Tort roz cu cremă de vanilie

Se acoperă cu cel de-al doilea blat,ușor însiropat și iar un sfert din cremă și sâmburi și se termină cu ultimul blat( și el însiropat ușor)

Tort roz cu cremă de vanilie

Se poate asambla într-o formă cu inel detașabil,pentru a fii mai perfecte straturile
Se mixează smântâna lichidă, foarte rece(eventual,ținută 10 min în congelator,înainte) până obținem o frișcă tare ,pe care o amestecăm cu cealaltă jumătate din crema rămasă,omogenizând ușor,până rezultă o cremă fină ( numită și chantilly)