Tort cu Crema de Kiwi

Si m-am gandit sa fac un Tort cu Crema de Kiwi pentru ca aveam fructele foarte coapte si nu vroiam sa le las sa se strice 🙂 dar vroiam sa folosesc putin zahar si faina…si cred ca am reusit 🙂

Ingrediente Tort cu Crema de Kiwi ( 12 portii)

blat : 5 oua,5 linguri zahar,5 linguri ulei,10 linguri faina,3 linguri cacao,2 plicuri zahar vanilat,1 lingurita praf de copt
crema: 6 kiwi,400 ml smantana lichida,250g mascarpone,2 plic zahar vanilat,1 intaritor frisca,6g gelatina cu 2 linguri apa
decor: batoane de ciocolata si felii de kiwi,bombonele si ace de ciocolata

Mod de preparare Tort cu Crema de Kiwi

Blat
*se bat albusurile spuma cu un praf de sare apoi treptat se adauga zaharul amestecat cu vanilatul
*se freaca galbenusurile cu uleiul apoi se adauga peste albusuri
*se amesteca faina cu cacao si praful de copt apoi se pune in ploaie peste oua
*se amesteca usor cu o spatula de lemn ,de jos in sus pana la omogenizare
*se toarna compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt
*se da la cuptorul preincalzit,la foc mediu cam 35-40 min
*se lasa la racit apoi se taie cu grija in 3 foi

Crema
*se mixeaza la viteza mare ,smantana lichida cu vanilatul si intaritorul si se da la rece putin
*se pune gelatina in apa la hidratat 5 min apoi se pune la foc mic sa se topeasca fara fierbere
*se blenduiesc la robot fructele de kiwi si se adauga gelatina in ele
*se mixeaza intr-un bol mascarpone apoi se adauga jumatate din frisca si piureul de kiwi

Asamblare
*se pune prima foaie de blat pe un platou si se stropeste cu cateva picaturi de apa(pe margine de jur imprejur am pus eu)
*se pune jumatate din crema
*se pune a doua foaie si se uda pe margine
*se intinde iar crema ,oprindu-se 2 linguri
*se acopera cu ultima foaie si se imbraca lateralul cu crema oprita
*se imbraca in jumatatea de frisca ramasa
*se decoreaza lateral cu batoane de ciocolata si deasupra cu kiwi si bombonele (am pus si cateva picaturi de sirop de menta)
*se da la frigider 2-3 ore si apoi bun de papat
***a iesit super bun-un desert  usor dulce si care nu-ti da senzatia de lesin ca alte prajituri 🙂

Sumar

Nume Reteta:

Tort cu Crema de Kiwi

Publicat Pe:

2013-11-24

Timp Gatire:

40M

Voturi :

5 Based on 1 Review(s)