Tort De Înghețată Cu Căpșuni

Am facut multe sortimente de înghețată, zilele trecute, dupa rețetele Ceraselei ,cu ce am avut in casă, puse in caserole la congelator. Azi ,având multe căpșuni, m-am gândit să fac în formă de Tort De Înghețată Cu Căpșuni, să-i dau altă înfățișare 🙂

Ingrediente Tort De Înghețată Cu Căpșuni

4 albușuri
200g zahăr
400ml frișcă lichidă 30 %
3 lg zahăr pudră vanilat
400 g căpșuni
Zeama de la 1/2 lămâie
Aromă de vanilie
Un praf de sare
Sos de căpșuni pt decor

Mod de preparare Tort De Înghețată Cu Căpșuni
1.Se îmbracă in folie, fundul unei forme detașabile de 22cm
2.Se blenduiesc căpșunile spălate bine+zeama de lămâie(poza2)
3.Se fierbe pe foc mic, zahărul+50ml apă + 1 păstaie de vanilie (care se scoate cand siropul este clar)(poza1)
4.Se mixează spumă, albușurile cu sarea, apoi se adaugă in fir subțire, siropul fierbinte si 1 lgt vanilie extract(poza 3 )
5.Se mixează frișca lichidă foarte rece iar când s-a îngroșat, se adaugă zahărul pudră vanilat
6.Se amestecă ușor (folosind un tel) , frișca cu albușurile (poza 4 și 5) apoi se împarte compoziția în 2
7.Se amestecă o jumatate cu piureul de căpșuni(poza 6) iar cealaltă se lasă albă

8.Se pune in formă ,o parte din compoziția albă si se nivelează, apoi jumătate din compoziția roz (poza 1-cu ajutorul unei linguri, să nu se amestece culorile),iar alb (poza2)si la urmă ultimul strat de roz(poza3)
9.Se bagă în congelator cel putin 4-5 ore ,apoi se pune deasupra un platou de carton (poza 4), se răstoarnă (înainte dezlipim pe margine cu un cuțit) și se dezlipește folia(poza 5)
10.Se decorează cu sos de căpșuni (poza6)apoi se taie
**eu am băgat sub platoul de carton, tava formei de tort, pt mai multă stabilitate, fiind destul de greu
**se pot bate albușurile direct cu zahăr, fără a mai face sirop, dacă știți sursa și aveți siguranța că ouăle sunt foarte proaspete

Dacă vă place această rețetă , vă invit s-o apreciați,distribuiți sau s-o comentați chiar aici pe blog,pentru că aici comentariile nu se pierd și pot fi utile și altor vizitatori.Dacă ați încercat rețeta puteți atașa și o fotografie cu rezultatul ,la comentariul dumneavoastră! Spor la gătit și Poftă Bună !

(Visited 479 times, 1 visits today)