Azi m-am hotărât să postez și crema de vanilie, pentru a fi ușor de găsit ,atunci cand avem nevoie la pregătirea unui desert
Cum spuneam și în rețeta cremei de lămâie, am fost inspirată de o prietenă virtuală, dragă mie, Mihaela Gafiuc,în prepararea acestei creme de vanilie, pe care am îndrăgit-o forever și o combin după placul meu , folosind-o la umplerea diferitelor prăjituri, torturi, eclere, choux-uri sau tarte.
Ingrediente
500 ml lapte
4 gălbenușuri
150 g zahăr
50 g amidon
Aromă naturală vanilie (sau păstaie, sau extract)
Un praf de sare
1/4 linguriță turmeric (opțional )
Aici se vede culoarea mai galbenă, din cauza blitzului 🙂
Mod de preparare
Am pus laptele la fiert, intr-o cratiță antiaderentă ( care nu lipește ) și când a început să clocotească, am oprit focul, am adăugat vanilia și am acoperit ca să se parfumeze.
Am mixat gălbenușurile cu sarea, apoi am adăugat treptat, zahărul si amidonul până s-au albit puțin .
Am adăugat turmeric, pentru culoare (opțional ) și laptele călduț, în fir subțire
Am pus totul în aceeași cratiță antiaderentă, la foc mic ,amestecând continuu, până se îngroașă (în 2-3 min e gata) si se vede fundul vasului, când tragi cu telul.
Se lasa să se răcească, acoperită cu folie strech, ca să nu facă coajă, apoi se folosește la pregătirea dulciurilor.
Ca idee ,această cremă ajunge pentru un strat generos, la un tort de 24-26 cm
Dacă vă place această rețetă , vă invit s-o apreciați,distribuiți sau s-o comentați chiar aici pe blog,pentru că aici comentariile nu se pierd și pot fi utile și altor vizitatori.Dacă ați încercat rețeta puteți atașa și o fotografie cu rezultatul ,la comentariul vostru! Spor la gătit și Poftă Bună !





