Tort De Mere Cu Cremă Și Frișcă

loading...

O vrut omu’meu ceva dulce și ca de obicei m-am gândit la ceva răcoros și delicios ,fără complicații la preparat?. Mai mult durează timpul de răcire pentru a putea fi decorat cu frișcă ( dacă doriți, puteți sări peste această etapă și serviți nedecorat)

Tort de mere cu cremă și frișcă

Tort de mere cu cremă și frișcă

Ingrediente ( formă 20-22 cm)

  • 6 mere potrivite
  • 1 lingură cu vârf unt moale
  • 10 linguri cu vârf zahăr ( pentru topit)

Cremă

  • 5 ouă
  • 5 linguri cu vârf zahăr
  • 500 ml lapte
  • 1 linguriță extract natural vanilie

Blat

  • 4 ouă
  • 2 linguri cu vârf zahăr
  • 2 linguri cu vârf făină
  • 2 linguri cu vârf cacao

Decor

  • 300 – 350 ml smântâna lichidă 35%
  • 3 linguri zahăr pudră vanilat

Mod de preparare

Se topesc la foc mic cele 10 linguri de zahăr, (într-o caserolă antiaderentă) până avem o culoare aurie spre coniac, amestecând des ( nu lăsați să se închidă culoarea prea mult ,deoarece gustul va fi amar ) apoi se toarnă în forma pregătită pentru cuptor ( a mea este de yena) și se rotește repede, îmbrăcând cam un sfert din suprafață.

Se încălzește într-o tigaie/caserolă untul ,se pun merele spălate, curățate și tăiate cuburi și se călesc cam 10 min la foc mic ,apoi se pun peste zahărul topit și întărit.

Se pregătește crema mixând cele 5 ouă cu zahăr ,vanilia apoi laptele și se toarnă peste mere

Se bagă în cuptorul preîncălzit la 180° ( convențional-cu rezistență sus-jos fără ventilație) pentru 40 min .

Se mixează spumă cele 4 albușuri, adăugând apoi zahărul, gălbenușurile și făina amestecată cu cacao . Se toarnă compoziția peste prăjitura cu mere și se mai coace încă 20 min

Tort de mere cu cremă și frișcă

Tort de mere cu cremă și frișcă

Tort de mere cu cremă și frișcă

Tort de mere cu cremă și frișcă

Se răstoarnă pe platou și se lasă să se răcească bine

Tort de mere cu cremă și frișcă

Tort de mere cu cremă și frișcă

Se mixează smântâna foarte rece, întâi la viteză mică, apoi maximă iar când începe a se îngroșa ,se adaugă zahărul pudră vanilat

Se îmbracă tortul cu un strat de frișcă,iar restul pentru decor ( eu am mai folosit niște bombonele perlate și sos caramel cumpărat ?)

Tort de mere cu cremă și frișcă

Tort de mere cu cremă și frișcă

Se taie și servește cu plăcere ??

Tort de mere cu cremă și frișcă

Tort de mere cu cremă și frișcă

Tort de mere cu cremă și frișcă

Tort de mere cu cremă și frișcă

Bon appétit !!!!!!

Tort Mimi 48
(Visited 388 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!