Tort aniversar 44 Rouba

Tort cu mousse de caise

Sâmbătă a fost ziua franțuzoaicei mele pentru care lucrez cu forme legale, zi pe care am serbat-o amândouă prin muncă :). Dar ținând cont că seara și-a petrecut-o în familie și cu musafiri veniți de la Paris,am surprins-o cu un tortuleț.

Tort cu mousse de caise

Și apoi surprinsa am fost eu,când mi-a trimis poza cu secțiunea și mesajul cu mii de mulțumiri,specificând că toată lumea a spus „woow”… M-a emoționat și inima îmi bătea cu putere..iar azi,puștiul ei de 5 ani să-mi zică că eu nu sunt ” famme de menage” ci „famme de gateaux” ,mai ales cu flori :))) tare mi-a plăcut asta !!!
Deci ,să revenim ..cu toate că am venit la 10 seara obosită,ruptă,m-am relaxat în bucătărie 🙂
Ingrediente
Blat
4 ouă
4 linguri ulei
8 linguri zahăr
8 linguri făină
Un praf de sare
1 linguriță flori uscate de lavandă
Se mixează albușurile cu sarea,apoi treptat cu zahărul, până avem o spumă tare
Se adaugă pe rând,lingurile de ulei,gălbenușurile și lavanda
Se adaugă în ploaie,făina,amestecând cu o spatulă,ușor
Se toarnă aluatul într-o formă detașabilă(22cm),tapetată cu hârtie de copt ,se trânteste ușor de masă(pentru eliminarea aerului) și se coace 30 min la 180°(se face testul cu scobitoatea să iasă curată din mijlocul aluatului,pentru că diferă cuptoarele)

Tort cu mousse de caise

Tort cu mousse de caise

Se scoate inelul detașabil,apoi blatul se răstoarnă cu fundul în sus,se îndepărtează hârtia și se lasă așa la răcit (pentru că este mai neted la fund și va fii ușor de decorat) ,astfel se îndreaptă și „cocoașa” blatului (dacă avem)

Tort cu mousse de caise

Se taie blatul în două și se pune o foaie înapoi în forma detașabilă,însiropând cu juma’ de pahar de sirop

Tort cu mousse de caise

sirop
2 linguri sirop lavandă și apă până la 250 ml

Tort cu mousse de caise

Se unge blatul cu juma’ de borcan(375g) de dulceață de caise cu lavandă

Tort cu mousse de caise

Se toarnă juma’ din mousse-ul de caise preparat ca aici (trebuie ținut cont și de înălțimea formei) și se bagă în congelator 20min(sau la frigider dacă aveți timp la dispoziție)

Tort cu mousse de caise

Se adaugă si restul de dulceață de caise cu lavandă

Tort cu mousse de caise

Se acoperă cu cealaltă foaie de blat, însiropată cu restul de sirop,presând bine

Tort cu mousse de caise

Se dă la rece 2-3 ore apoi se glazurează cu
glazura
100 g ciocolată albă
2 linguri ulei de cocos lichid
Se pun într-un bol și se bagă la microunde 1 min, se omogenizeazà și se răcorește apoi se toarnă peste blat
Se decorează după placul fiecăruia

Tort cu mousse de caise

Bon appétit !!!!