Tort Aniversar Mariage

De multe ori mă apucă prăjitureala după 10 seara,mai ales când sunt obosită de la muncă (astfel mă relaxez).
Așa și aseară,abia venită de la serviciu,fiind aproape 11 noaptea,trebuia să fac repede un tortuleț surpriză ,pentru una din franțuzoaicele mele,la care lucrez și care se întorcea a doua zi,din vacanță .Și pentru că văzusem poza postată pe Fb cu aniversarea lor ,m am gândit că-i voi surprinde plăcut (ceea ce s-a și întâmplat) cu un buchet dulce

Am ales o variantă rapidă de montare și fără coacere(că destul m am copt la muncă) ,iar la umplutură am folosit ciocolată albă și neagră ,fiind sigură că place atât celor mici ,dar și celor mari

Dar să las vorbăria și să trec la fapte 🙂
Ingrediente(tava de 10/28cm)
1 pachet mare pișcoturi (350g)

pentru sirop
350 ml cafea fiartă
2 linguri pudră ciocolată caldă
2 linguri lichior de migdale
1 lingură ness
pentru mousse alb
150 g ciocolată albă
50 ml frișcă lichidă 30%
300 ml frișcă 30% bătută
1 pachet gelatină (10g)
pentru mousse negru
150 g ciocolată neagră
50 ml frișcă lichidă 30%
300 ml frișcă 30% bătută
1 lingură cacao
1 pachet gelatină (10g)
pentru glazură
50 g ciocolată neagră
1 lingură ulei cocos(lichid)
Mod de preparare
Pasul 1:am făcut cafeaua la expresor,am pus-o într-o caserolă și am amestecat cu celelalte ingrediente pentru sirop

Pasul 2 :am mixat bine 600 ml smântâna lichidă (foarte rece)pentru frișcă bătută(apoi împărțită în 2 ,în boluri separate)

Pasul 3 :am pus gelatina la hidratat,fiecare pachet în câte un bol,cu câte 1 lingură de apă, cam 5 min
Pasul 4 :am pus în 2 boluri ,ciocolata bucățită și frișca lichidă și am băgat la microunde 1 min,am amestecat în fiecare bol apoi am adăugat gelatina în fiecare,omogenizând bine

Pasul 5 :am turnat în fir subțire,bolurile cu ciocolată în bolurile cu frișcă bătută, iar în cel de ciocolată neagră, am adăugat și cacao,amestecând ușor, cu un tel
Pasul 6 :am luat o tavă de cozonac,am îmbrăcat-o în folie alimentară și am pus un strat potrivit de cremă albăpișcoturi linguri)

Pasul 7 :am pus un strat de pișcoturi trecute prin sirop,restul de cremă albă,alt strat de pișcoturi, crema de ciocolată și ultimul strat de pișcoturi umede
Pasul 8 :am acoperit cu folie și dat la rece până dimineată
Pasul 9 :am răsturnat pe platou (eu am folosit un platou mai mic ,ca să- mi rămână mie diferența) ,

apoi am decorat cu glazura(ciocolata și uleiul de cocos, la microunde 1 min,apoi amestecat) și ornamente din pastă de zahăr făcute cu mulaje

Bon appétit !!!!
***pișcoturile se trec foarte repede prin sirop,altfel riscăm să se înmoaie prea mult și să se rupă
***asamblarea se lucrează cu rapiditate și ea,pentru că riscăm să se întărească cremele și nu mai putem întinde uniform
***când amestecăm ciocolata cu frișca bătută, doar omogenizăm ,altfel, dacă insistăm ,riscăm să se taie