Ruladă Cu Gem

Azi am avut chef de bucătăreală și printre altele am făcut această ruladă cu blat super pufos ( rețetă găsită pe eticheta unei planșe) în care am echilibrat dulcele din gem cu lemon curd-ul acrișor

Ruladă cu gem

Ingrediente ( tava 26/38 cm )

4 ouă mari

125 g zahăr

125 g făină

1 linguriță extract natural vanilie

1 linguriță praf de copt

Un praf de sare

Pentru umplutură

4 linguri lemon curd

4 linguri gem roșu ( sau dulceață mai groasă)

** eu am folosit dulceață de maci de o culoare roșie superbă și un gust divin ,dar poate fi înlocuită cu oricare alt gem/dulceață de culoare roșie, ca să fie contrast ( de căpșuni, zmeură, vișine, afine..)

Mod de preparare

Se mixează ouăle întregi la viteză maximă cu sarea,apoi cu zahăr până devin spumoase ( cam 5 min )

Ruladă cu gem

Se cerne făina cu praful de copt , se adaugă în aluat mixând la viteză mică

Ruladă cu gem

Se adaugă vanilia ( eu am avut semințe de păstaie) și se omogenizează

Ruladă cu gem

Se toarnă aluatul în tava cu hârtie de copt, se trântește ușor de masă ca să iasă aerul

Ruladă cu gem

Se coace în cuptorul preîncălzit la 180° ( convențional-rezistență sus,jos fără ventilație) pentru 10 minute ( maxim 12)

Ruladă cu gem

Se îndepărtează hârtia de copt ( am pus o tavă deasupra,am răsturnat, luat hârtia apoi am repus blatul pe hârtie)

Ruladă cu gem

Se rulează cu tot cu hârtie și se lasă la răcit

Ruladă cu gem

Se derulează cu grijă si se unge cu un strat subțire lemon curd

Ruladă cu gem

Se unge cu gemul preferat ( nu până la capăt)

Ruladă cu gem

Se rulează cât mai strâns si se dă la rece 1-2 h apoi se scoate ,se pudrează cu zahăr farin vanilat și puțin sos caramel

Ruladă cu gem

Se feliază si servește cu plăcere 😁

Ruladă cu gem

Bon appétit!!!!