A venit căldura și a început sezonul deserturilor răcoroase. Am preparat această înghețată de vanilie ,inspirată de la Cerasela ,ca desert de bază, pe care o putem servi simplă sau în combinație cu fructe, ciocolată sau diverse sosuri.
Pentru înghețata simplă, am procedat astfel :
Am bătut 300 ml frișcă lichidă 30 %, foarte rece, până s-a întărit apoi am adăugat 2 linguri zahăr pudră vanilat (și băgat în frigider până la folosire)
Am pus pe foc mic, 150 g zahăr+2 vanilate+50 ml apă și am fiert până s-a topit și a rezultat un sirop gros, translucid.
In timpul ăsta, spumăm 3 albușuri cu un praf de sare apoi adăugăm siropul fierbinte, în fir subțire, mixând energic până obținem o spumă tare (bezea),care nu cade din castron, atunci când îl întoarcem invers. Adaugăm o fiolă de vanilie (eu am pus 1 linguriță extract de vanilie și un sfert de linguriță de turmeric pentru puțină culoare) apoi amestecăm ușor cu frișca bătută (eu am folosit un tel de silicon ca să rămână pufoasă ).
Am pus în caserole (rezulta puțin peste 1 kg) și am lăsat în congelator 4-5 ore apoi am servit (eu am servit cu sos caramel )
Dacă vă place rețeta de Înghețată De Vanilie vă invit s-o apreciați,distribuiți sau s-o comentați chiar aici pe blog,pentru că aici comentariile nu se pierd și pot fi utile și altor vizitatori.Dacă ați încercat rețeta puteți atașa și o fotografie cu rezultatul ,la comentariul dumneavoastră! Spor la gătit și Poftă Bună !🍝
Based on 2 Review(s)
Facebook(0)
Google + ()
WordPress(0)