Chec Guguluf Cu Iaurt Din Albușuri

Iar aveam albușuri în frigider și am preparat acest chec pentru piticul meu care-i place mult aroma și culoarea verde a pandanului ( aromă extrasă din frunzele de pandan) , cu gust de nuci-alune-vanilie prăjite . Și ca să-i dau un plus de gust ,am adăugat pepite de ciocolată. Dacă săptămâna trecută am făcut un chec cu iaurt grecesc după rețeta Cerulinei, azi m-am inspirat după o rețetă văzută pe m.bucataras.ro

Chec Guguluf Cu Iaurt Din Albușuri

A ieșit foarte gustos și chiar aspectuos ,cu o textură umedă. Dar să trecem la treabă 😁

Ingrediente ( 10-12 porții)

300 ml albușuri ( măsurate în cana gradată pentru lichide)
250 g iaurt natur
250 zahăr
8 linguri ulei
300 g făină
1 pachet praf de copt
Un praf de sare
100 g pepite de ciocolată neagră
1 lingură aromă pandan ( sau colorant alimentar verde)
1 linguriță extract natural vanilie
Zahăr pudră vanilat pentru decor

Mod de preparare

Se mixează albușurile spumă ( eu le-am avut în frigider câteva zile) cu sarea apoi cu zahărul adăugat treptat până obținem o bezea fermă și lucioasă ,la viteză mare ( cam 5 min )

Se adaugă pe rând lingurile de ulei apoi iaurtul ,mixând la viteză mică

Se adaugă treptat făina cernută împreună cu praful de copt și se amestecă ușor de jos în sus, cu o spatulă să nu se lase aluatul

Se adaugă vanilia și se omogenizează bine

Se oprește aluat într-un bol (cam 5-6 linguri) și se amestecă cu aroma de pandan (sau colorant) . Se pune jumătate din aluatul alb în forma de silicon (sau unsă și tapetată cu făină dacă e de alt material) ,se presară câteva pepite, se adaugă aluatul verde și iar câteva pepite

Se adaugă și restul de aluat alb și iar pepite, apoi cu un băț de frigărui (sau coadă de lingură) se amestecă ușor în zigzag pentru efect de culoare

***pont pentru astfel de formă : deoarece aluatul va crește, este posibil să cadă în cuptor prin gaura din mijloc. Faceți o bilă din folie de aluminiu și astupați gaura

Se bagă în cuptorul preîncălzit la 170° pentru 50 min ( testați cu o scobitoare/băț de frigărui dacă iese curat ,fără aluat este gata..dacă nu, mai lăsați 5 min)

Se lasă 5 min să se răcească apoi se dezlipesc cu grijă marginile (trăgând ușor de formă sau cu un cuțit) și mijlocul ( îndepărtează și bila de aluminiu)