Pui Crăcănat La Cuptor

Pe lângă alte feluri de preparate pentru Paște, nu a lipsit puiul ( fiind preferatul omului meu) . Și l-am gătit cât mai simplu ,timpul fiind în criză 😂Ingrediente (6-8persoane)

• 1 pui de 1,200 kg
• 1 căpățână mare de usturoi
• 1 lămâie bio ( mică sau juma’ mare)
• 2-3 frunze de dafin
• 1 ceașcă apă ( cam 150 ml)
• Sare și piper mozaic după gust
• Condimente pentru pui

Mod de preparare

Se curăță bine puiul de eventuali fulgi ,se spală, se usucă cu șervețele absorbante de bucătărie apoi se taie pe jumătatea pieptului

Se împănează din loc în loc ( găurile făcute cu vârful cuțitului) cu jumătate din usturoi ( căței curățați) ,se dă sare și piper mozaic după gust și condimente pentru pui, apoi se așează în tavă cu partea condimentată în jos

Se procedează la fel si pe partea asta și se decorează cu lămâia tăiată felii subțiri . Se adaugă în tavă foile de dafin ,apa și restul cățeilor de usturoi fără ai decoji, striviți cu lama unui cuțit. Se acoperă ermetic cu folie de aluminiu și se bagă în cuptorul preîncălzit la 200°(convențional, adică rezistență sus-jos) pentru 1h30 apoi se înlătură folia ,se stropește peste tot cu sosul format și se mai lasă 10-15 min pentru a se face puțină crustă ( dar să nu se ardă )

Carnea este suculentă și foarte fragedă de se topește în gură

Se servește fie simplu „mânjit” cu mujdei de usturoi , fie alături de o garnitură preferată ( noi am ales cartofii dulci tot la cuptor,făcuți separat)

Update : altă zi ,în care am condimentat puiul cu raz el hanout

Am servit cu piuré de brocoli ,susan negru și roșii de grădină 😁

Update : altă zi ,în care am condimentat puiul ( de țară, de data asta) cu raz el hanout iar în ultimele 5 min am presărat 1 linguriță de garam-masala…delicios ..tot cu piure de brocoli

Bon appétit !!!!