Varză A La Cluj

loading...

Pentru că nu am avut foi de varză să fac sarmale ,m-am mulțumit cu acest preparat care are același gust ( fiind declarată stare de urgență, nu am avut voie să ne deplasăm la magazinul românesc la 40km)

Ingrediente (tava mea 21/26/8cm)

  • 2 kg varză acră tăiată fideluță
  • 1 kg carne tocată
  • 2 cârnați afumați
  • 1 cub slănină afumată
  • 100 g orez
  • 2 cepe tăiate mărunt
  • 2 linguri condimente pentru sarmale
  • 2 linguri pastă de tomate
  • Cimbru, foi dafin,sare și piper, boia afumată

Mod de preparare

Se alege o formă înaltă pentru cuptor și se pune pe fundul ei 1 cârnat afumat tăiat felii ,slănina afumată tăiată cubulețe mici și 2-3 foi dafin apoi un strat de varză scursă de zeamă . Se presară cimbru și boia afumată

Carnea se amestecă cu ceapa, orezul, pasta de bulion, condimente, sare și piper după gust

Se pune un strat de carne peste varza din formă, apoi iar varză și carne și ultimul strat să fie de varză. ( atenție să nu fie forma prea plină căci va curge în cuptor)

Deasupra se pune restul de cârnat afumat și se presară iar cimbru și boia afumată

Se acoperă cu folie de aluminiu și se bagă în cuptorul preîncălzit la 180° (convențional, adică rezistență sus-jos) pentru 30 min apoi se micșorează la 160° și se lasă încă 2h30 ( ultimele 10 min se îndepărtează folia)

Se servește cu mămăligă caldă ,ardei iute și smântână (opțional) și ajunge lejer pentru 8 persoane

În poze se vede frumos pentru că am tăiat porțiile reci a doua zi de Paște și fiind la frigider ,s-au tasat straturile de varză și carne

Pui Crăcănat La Cuptor
Jambon De Porc La Cuptor II
(Visited 67 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!