Frunze De Mangold La Tigaie

Frunze de mangold trase la tigaie

Imi place să mănânc cam tot ce-i verde printre legume: urzici, spanac,brocoli și multe altele, printre care și aceste frunze de sfeclă mangold. Se găsesc pe internet multe informații despre cât sunt de sănătoase ( știți că mie nu-mi place să o lungesc prea mult în vorbe și trec direct la treabă 😄)

Deci ,am cumpărat o legătură de frunze mangold care depășea puțin peste 1 kg și ajunge pentru 4 persoane. Am spălat sub jet de apă rece frunzele, de eventuale urme de pământ (fără a le lăsa în apă) și scurse bine

Într-o tigaie antiaderentă am încins 3 linguri ulei de măsline și adăugat 1 legătură de usturoi verde tocat,amestecând 2-3 min

Frunze de mangold trase la tigaie

Am tocat întâi tijele frunzelor și le-am adăugat peste usturoi

Frunze de mangold trase la tigaie

Am adăugat sare și piper după gust, un vârf linguriță ghimbir și usturoi pudră, turmeric și dafin ,am acoperit cu capac și lăsat vreo 10-15 min la călit ,până s-au înmuiat

Frunze de mangold trase la tigaie

Am tocat mărunt și frunzele și le-am adăugat în tigaie , am acoperit și lăsat încă vreo 10 min

Frunze de mangold trase la tigaie

Am mai adăugat 2-3 căței de usturoi zdrobiți ,omogenizat totul și gata..

Frunze de mangold trase la tigaie

Am adăugat pătrunjel verde

Frunze de mangold trase la tigaie

Se poate servi ca atare, simplu ( de post) sau ca garnitură lângă friptură/pește. Eu am servit lângă o porție de paste integrale fierte apoi frecate cu un cub de unt

Frunze de mangold trase la tigaie

Edit : altă zi ,am găsit mangold colorat

Frunze de mangold la tigaie

L-am preparat în același mod , doar că am adăugat în plus 400g spanac scurs din conservă și o lingură de mujdei ca la Sulina ( în loc de căței de usturoi zdrobiți)