Conopidă Umplută

Am văzut pe net un filmuleț cu ceva asemănător și m-a încântat ideea ,așa că m-am aprovizionat cu ce aveam nevoie și la treabă ?

Ingrediente

• 1 buc conopidă
• 150 g cașcaval mimolette/chedar( portocaliu)
• 1 kg carne tocată vită
• 1 ceapă mare tocată mărunt
• 3-4 căței de usturoi zdrobiți
• 1/2 linguriță turmeric (opțional)
• 1 linguriță boia dulce
• 1/4 linguriță piper mozaic
• O mână de pătrunjel verde tocat
• 1 linguriță rasă de sare

Pentru sos

• 3 ouă mari
• 3 linguri cu vârf smântână 30%
• 4 linguri parmezan ras

Decor

• Mozzarella mărunțită (sau rasă)

Am pregătit toate cele necesare pentru acest preparat

Prima dată am pus o oală cu apă și sare la fiert și când a început a clocoti, am scufundat conopida curățată de frunze și spălată de praf ,pentru 10 min

Am scos conopida într-o strecurătoare

Apoi cu ustensila de scos cotorul de măr, am scos conopidă din loc în loc și am umplut cu batoane de cașcaval portocaliu ( poate fi și chedar)

Chiar arată că o floare ?

Am amestecat carnea tocată cu ceapa, usturoiul, sarea și condimentele , am tapetat un castron ( în care am probat să intre conopida) cu o pungă apoi cu carnea ,presând bine cu o lingură să fie stratul uniform

Am așezat înăuntru conopida umplută

Am bătut ouăle cu smântână și parmezan ras ( n am mai pus sare ,fiind el sărat)

Am pus jumătate din sos într-un vas încăpător pentru cuptor ( cu diametrul puțin mai mare decât conopida)

Și am răsturnat totul ,cu grijă

Am pus peste și sosul rămas apoi o mână bună de mozzarella mărunțită

Am băgat în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 50 min acoperit ,apoi descoperit încă 10 min să se rumenească

Se servește ca atare sau cu smântână grasă alături

Sau cu jeleu de ardei (sau dulceață de ardei iute)

Bon appétit !!!!