Dovlecei Rotunzi Cu Piept De Curcan Și Orez Negru

Îmi plac dovleceii la nebunie și pentru că azi am găsit și rotunzi ,am pregătit pentru omu’meu drag ceva mai lejer dar super sănătos

Dovlecei Rotunzi Cu Piept De Curcan Și Orez Negru

Ingrediente ( pentru 6 persoane)

600 g piept de curcan
1 ceapă mare tocată mărunt
2 linguri orez negru
1-2 linguri vegeta de casă
2 linguri ulei de măsline
500 ml sos de roșii
1 linguriță zahăr
3 buc roșii chery
2 foi dafin
1/4 linguriță cimbru pudră
Sare și piper mozaic după gust
Pătrunjel verde

Mod de preparare

Se spală dovleceii și la alegere se lasă coaja sau se curăță . Eu ,de obicei las coaja deoarece conține multe vitamine ,sau îi curăț cu un peeler ondulat, în diferite direcții pentru un aspect plăcut

Se taie un căpăcel (unde a fost coada) și se scobesc de miez ,cu o linguriță. Se taie și la fund un căpăcel foarte subțire, doar pentru a sta drept în tavă ( altfel, există riscul de a se rostogoli) și se așează într-o tavă mai înaltă (a mea are 20/30/5 cm )

Se toacă pieptul de curcan ( eu am folosit un roboțel mic – hachoir) și se amestecă cu ceapa, orezul, vegeta de casă , uleiul de măsline, sare și piper după gust

** orezul negru este mult mai dur decât cel obișnuit alb-rotund . Eu l-am adăugat așa și am ținut tava mai mult la cuptor dar se poate fierbe înainte în apă cu sare și reducem timpul la cuptor cu 30 min

Se umplu dovleceii cu carne ( folosind o linguriță ,dar cu grijă să nu se spargă/crape pereții legumelor)

Se taie cele 3 roșii chery pe jumătate și se pune căpăcel la fiecare dovlecel ,se adaugă sosul de roșii, zahărul, cimbru,dafin, sare și piper mozaic după gust

Se acoperă ermetic cu folie de aluminiu și se bagă în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 1h30 ( sau 1 h dacă orezul este fiert înainte) . Se lasă descoperiți 5-10 min pentru a se rumeni ușor și gata . Se presară pătrunjel verde