Pui Tika Massala

loading...

Despre omu’meu am mai pomenit că în privința bucătăriei ,el preferă mâncărurile tradiționale și rar acceptă un preparat mai exotic. Și nu mică mi-a fost mirarea când mi-a zis ieri să-i fac altceva decât cele obișnuite ?

Pui Tika Massala

Pui Tika Massala

Și iată cum am ales să-l servesc cu acest preparat indian ( inventat de fapt într-un restaurant indian din Marea Britanie ) care m-a surprins și pe mine datorită condimentelor exotice adăugate.

Dar să vă povestesc cum am procedat eu

Ingrediente ( 4 porții mici )

  • 600 g piept de pui
  • 300 ml smântână lichidă 30%
  • 2 linguri garam-masala
  • 400 g roșii cubulețe în sos
  • 1/4 linguriță pudră de ardei iute (opțional)
  • 2 linguri unt moale amestecat cu 2 linguri ulei de măsline
  • Sare

Mod de preparare

Se spală pieptul de pui, se zvântă și se taie cuburi mai mari

Se pun cuburile într-o caserolă . Smântâna lichidă se amestecă cu 1 lingură de garam-masala apoi se toarnă peste pui , se amestecă și se dă la frigider câteva ore pentru a se frăgezi ( eu am lăsat de seara până a doua zi)

Se blenduiesc roșiile și se scad pe foc mic ( cam 5 min ) cu un praf de sare iar când sunt aproape gata ,se adaugă și cealaltă lingură de garam-masala ( acest condiment se adaugă obligatoriu către sfârșit)

Se scot bucățile de pui din marinadă ,scuturând bine de sos ( eu am folosit o furculiță)

Se încinge tigaia cu untul amestecat cu ulei ,se adaugă puiul și se rumenește ușor cu un praf de sare ,la foc mititel ( ca să nu se ardă sosul rămas pe carne)

Se adaugă (opțional) pudra de ardei iute ( sau se poate înlocui cu un praf de piper mozaic)

Se scoate carnea pe farfurie

Se adaugă în tigaie sosul rămas de la marinadă

Și sosul de roșii scăzut

Se lasă să dea 2-3 clocote ,se adaugă carnea

Se omogenizează totul și gata mâncarea

Se acoperă și se lasă 10 min să se-îmbine aromele ,timp în care fierbem repede niște orez basmati

Pui Tika Massala

Pui Tika Massala

Încercați și nu veți regreta !

Bon appétit !!!!

Dovlecei Rotunzi Cu Piept De Curcan Și Orez Negru
Ficăței libanezi (Cerulina)
(Visited 71 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!