Varză Dulce Cu Jumeri

Varză cu jumeri

Intoarsă din vacanța petrecută în țară,alături de cei dragi,pe lângă alte multe produse autohtone,nu a lipsit nici varza .Și cu ce puteam combina varza,dacă nu cu niște jumeri împănate, gustoase,conservate în untură,făcute de surioara mea dragă (cui nu-i plac jumerile,poate folosi carne sau cârnați de la untură)

Ingrediente

2 buc varză
2 buc ceapă
2-3 gogoșari
5-600g jumeri
500g roșii
Sare,piper,foi dafin,cimbru uscat,boia dulce, fulgi chili(opțional)
Mărar verde

Mod de preparare

Se curăță varza de primele foi dacă au părți lovite sau stricate,se toacă fideluță și se frământă bine cu 1 linguriță de sare,până iese sucul din ea

varză cu jumeri

Se încălzesc jumerile pentru a se topi toată untura de printre ele,se pun într-o strecurătoare pusă deasupra unui castron

Varză cu jumeri

Se pun 3-4 linguri de untură lichidă strecurată și se călește ceapa tocată mărunt,până se înmoaie și devine translucidă
Se adaugă gogoșarul tăiat fâșii ,amestecând de 2-3 ori ,să se îmbine cu ceapa

Varză cu jumeri

Se adaugă varza tocată și jumerile ,piper,cimbru,boia și fulgi de chili după gust,cât și 2-3 foi dafin,apoi se acoperă cu capac,lăsând la foc mic ,dar amestecând din când în când, să nu se lipească(la nevoie se mai poate adăuga apă,depinde cât de mult vreți de zemoasă..vreo 30 min)

Varză cu jumeri

Se adaugă roșiile tăiate bucăți și se mai lasă vreo 20 min,acoperit ,să scadă cât dorim(roșiile se pot răzui sau blendui după gustul fiecăruia)…opțional ,se mai poate adăuga pastă de roșii pentru mai multă culoare

Varză cu jumeri