Tort Cu Ciocolată

Aseară am fost criticată de ai mei că n-am mai făcut nimic dulce în ultimul timp,fiind ocupată prea mult cu serviciul și vacanța surioarei mele dragi(aflată în vizită la mine)…Fiind aproape 10 seara, m-am pus rapid pe treabă și am făcut acest tort ,în special pe placul omului meu(însiropat mult și cu ciocolată din belșug),l-am băgat în frigider și l-am tăiat a doua zi, ieșind perfecte feliile porționate

Dar ,să trecem la fapte,zic 🙂

Ingrediente

Blat ( 20 cm)
5 ouă
5 linguri ulei
150 g zahăr
150 g făină
1 lingură cacao
Un praf de sare
Crema
600 g ciocolată cu lapte
400 ml frișcă lichidă 30%
1 lingură cacao
20 g gelatină
1 fiolă esență rom
O mână de alune
Sirop
350 ml apă
1 fiolă esență rom
Mod de preparare
Se mixează ouăle întregi cu sarea,apoi treptat cu zahărul, până își dublează volumul și se deschid la culoare
Se adaugă pe rând,lingurile de ulei,mixând după fiecare
Se amestecă făina cu cacao și se adaugă treptat,amestecând ușor de jos în sus,cu o spatulă
Se toarnă aluatul în forma tapetată cu hârtie de copt (sau unsă cu grăsime și tapetată cu făină) și se coace în cuptorul încins la 180° ,cam 20-25 min(se face testul cu scobitoarea)
Se răcește blatul pe un grătar și facem crema în acest timp
Se rupe ciocolata bucățele și se pune într-un bol încăpător,împreună cu frișca lichidă, apoi se bagă la microunde 1 min (sau pe foc mic până se încălzește frișca) și se lasă 10 min în repaus
Se omogenizează totul bine apoi se bagă în congelator 15 min
Se mixează energic la viteză mare,adăugând și cacaua
Se hidratrază gelatina conform instrucțiunilor de pe plic ,se topește la microunde 20 secunde (sau pe foc foarte mic), fără a se fierbe, apoi se amestecă cu 2 linguri de cremă(folosind un tel)
Se adaugă amestecul în restul de cremă,mixând energic iar la final ,esența de rom
Se taie blatul în 3 foi cât mai egale și se pune pe un platou prima foaie(cea de deasupra) ,se însiropează cu apa amestecată cu esență de rom(blatul fiind destul de dulce ,nu se mai adaugă și zahăr) și se pune un strat de cremă și se presară câteva alune
Se pune foaia din mijloc ,se însiropează ,alt strat de cremă,alune, apoi se acoperă cu ultima foaie(cea de jos a blatului ,fiind perfect dreaptă) ,se însiropează și ea și se îmbracă totul cu restul de cremă
Se decorează după gustul și imaginația fiecăruia (eu am folosit pudră de alune și mini-macarons)