Prăjitura Rosa Din Albușuri

loading...

Pentru că mi-au rămas multe albușuri de la cozonacii de Paște, am făcut această prăjitură în care predomină aroma de trandafiri și pentru că o ador ,i-am pus numele Rosa ????

O prăjitură care nu-i așa dulce precum pare ,are un aspect frumușel datorită stratului de cacao care delimitează cele două blaturi ( unul cu rahat de trandafiri și celălalt cu sirop de trandafiri) și care se poate servi imediat ce am terminat-o

De când cu statul ăsta obligatoriu în casă, tot încerc să golesc cămara de chestii luate cu mult timp înainte și azi o venit rândul cutiei de rahat turcesc de trandafiri ( m-am gândit la tine,Dora ?) și cu ce am pus pe masă, să vedem ce va ieși ?

***Menționez că zahărul și făina au fost măsurate tot în cana gradată la ml pentru lichide ( ca să nu credeți că-s toantă și am scris greșit la ingrediente?)

Ingrediente ( tava 20/30/5 cm )

Blat

  • 400 ml albușuri
  • 400 ml zahăr
  • 400 ml făină
  • 2 linguri apă de trandafiri
  • 2 linguri cacao
  • 350 g rahat turcesc de trandafiri
  • Un praf de sare

Pentru sirop

  • 2 linguri sirop concentrat de trandafiri
  • 50 ml apă

Pentru decor

  • 3 linguri cremă de brânză tartinabilă
  • 3 linguri zahăr tos colorat ( cumpărat)

Mod de preparare

Se mixează albușurile spumă cu sarea apoi cu zahărul adăugat treptat până obținem o bezea fermă și lucioasă ( alegeți de la început un bol încăpător ?)

Se adaugă apa de trandafiri și făina cernută, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus să nu se lase,să rămână un aluat ferm

Se taie rahatul în bucăți ( fiecare cub în 3) , se pune jumătate din aluat în tava cu hârtie de copt , se apasă ușor rahatul apoi se nivelează frumos

Se cerne stratul de cacao și se adaugă cealaltă jumătate de compoziție

Se bagă în cuptorul preîncălzit la 170° pentru 25 min apoi încă 15 min la 160° ( convențional, adică rezistență sus-jos după cum se vede în poză afișajul cuptorului meu). Se testează cu scobitoarea să iasă curată

Se pune un fund/planșă deasupra și se răstoarnă ca să se îndepărteze foaia de copt

Se acoperă blatul cu tava în care am copt și se răstoarnă iar ca să rămână prăjitura în tavă

Se înțeapă din loc în loc cu un bețișor de frigarui și se toarnă deasupra siropul diluat cu apă

Se lasă să absoarbă bine apoi se întinde crema de brânză

Se presară zahărul colorat și se porționează ( 6×3=18 buc ), decorând fiecare porție cu ciocolată ruptă ( din figurinele de Paște)

Se poate servi imediat, dacă nu este răbdare ??

Dacă vă place aroma de trandafiri și în bucătărie, nu ezitați să încercați această prăjitură atunci când aveți albușuri și vreți să faceți ceva mai special cu ele

Bon appétit !!!!

Prăjitura Zebrată Cu Cremă Și Rahat
Prăjitură Din Albușuri Cu Nucă Și Ciocolată
(Visited 90 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!