Prăjitură Din Albușuri Cu Nucă Și Ciocolată

loading...

Tot în „ciorne” am găsit prăjitura asta făcută anul trecut în februarie ( noroc că văd data la detaliile pozelor ? ) și poate vă ispitește dacă v-au rămas albușuri și nu le mai știți numărul. Am măsurat totul cu același pahar gradat . Am pus albușurile și m-am uitat cât arată la lichide și am pus tot atâta zahăr și făină ( măsurate tot la ml ) iar ulei la jumătate

Ingrediente

  • 400 ml albușuri
  • 400 ml zahăr
  • 400 ml făină
  • 200 ml ulei
  • 100 g nuci
  • Un praf sare
  • 100 g ciocolată neagră rasă

Pentru cremă

  • 250 g mascarpone
  • 4 linguri cu vârf nutella
  • 4 fiole rom

Mod de preparare

Se mixează spumă albușurile cu sarea ,apoi se adaugă treptat zahărul, mixând la viteză mare până obținem o bezea fermă și lucioasă ( opțional adăugăm câteva picături zeamă de lămâie). Dacă bezeaua este tare ,nu este nevoie de praf de copt !!!

Se adaugă în ploaie făina cernută, amestecând ușor cu o spatulă de jos in sus ,să nu se lase

Se toarnă compoziția în tava cu hârtie de copt, se presară deasupra ciocolata rasă și miezul de nucă

Se amestecă ușor cu o linguriță

Se bagă în cuptorul preîncălzit la 180°(convențional, adică rezistență sus-jos) pentru 30 min ( testăm dacă scobitoarea iese curată) apoi se răstoarnă, se îndepărtează hârtia de copt, se pune înapoi în tavă și se lasă la răcit

Se scurge mascarpone de zeamă și se amestecă cu nutella și rom

Se întinde crema peste blatul rece și se decorează cu bombonele sprinkles

Se porționează ( eu am taiat-o in 3 orizontal și în 8 vertical = 24 buc )

Bon appétit !!!!

Prăjitura Rosa Din Albușuri
Prăjitură Cu Mascarpone Și Nutella
(Visited 98 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!