Piure de conopidă mov
Azi, am fost fericită că am găsit în piața autohtonă (aici îi spune marché) , această specie de conopidă mov (se găsește mai rar) care mie îmi place tare mult.
Bineînțeles, că am oprit 2 buchețele pentru salată, apoi restul am pregatit-o piure (pentru că nu vroiam să se invechească și să-si piardă gustul) ,dacă tot făcusem pulpe cu sos.
Am spălat-o bine, am desfăcut-o în buchețele și am pus-o la fiert ,în apă cu sare…cam 20-25 min (se observă că-și schimbă culoarea ,în albăstrui ..ca varza roșie. .dar, se deschide la final și iese rozaliu)
Piure de conopidă mov
Am scurs zeama, am pasat bine cu telul de pasat cartofii, apoi am adăugat o lingură mare de unt 82% ,3-4 căței de usturoi, zdrobiți și 3 linguri smântână 30% grăsime
Piure de conopidă mov
Am omogenizat bine apoi am adăugat sare (roz de Himalaya) și piper (mix) după gust și gata !!
Se poate servi cald, ca garnitură, lângă cărnită (friptă sau la cuptor)
Piure de conopidă mov
Bon appétit !!!
Facebook(0)
Google + ()
WordPress(0)