Ardei Umpluți Cu Orez Si Ciuperci

Ardei Umpluți Cu Orez Si Ciuperci – Pentru ca fiimea ține de ceva vreme, o anumită dietă, mai gătesc uneori in funcție de ceea ce mănâncă si ea…de exemplu acești ardei umpluți. Am scotocit prin congelator si am găsit o punguță cu 5 ardei si am mai găsit 2 proaspeți… Tocmai cât îmi trebuia pentru o crăticioară.

Ingrediente Ardei Umpluți Cu Orez Si Ciuperci

7 ardei grasi
3 cepe tocate mărunt
300g ciuperci albe
1 pahar (de unica folosință) cu orez
2 lg zarzavat ras congelat ( ardei gras,țelină, păstârnac, morcov)
Sare,piper după gust
1/2 lgt turmeric (optional)
dafin
1 lg ulei de cocos solid (sau alt ulei)
500 ml sos de roșii
Pătrunjel verde

Mod de preparare Ardei Umpluți Cu Orez Si Ciuperci

Se călește ceapa tocată mărunt  in uleiul de cocos,până devine sticloasa,adăugând 1-2 lg apă
Se adaugă ciupercile tocate cubulețe, condimentele, zarzavatul si orezul
Se adaugă o cană de apă,capacul si se înăbușe la foc mic,până scade zeama
Se umple fiecare ardei,acoperind cu felii de roșii, se pun in crăticioară
Se adaugă iar o cana de apă, acoperă si fierbe 20-30min
Se adaugă sosul de roșii, se mai lasă 10 min apoi se oprește focul
Se presară pătrunjel verde si se servește cu smântână sau fara