Piure De Cartofi

Piure de cartofi

Atât de ușor de preparat, pentru oricine intră în bucătărie, dar trebuie să fie și gustos :). Chiar dacă se spune că nu-i deloc sănătoasă asocierea cartofi-carne, mărturisesc că nu mă pot abține să nu fac , din când în când, la cererea soțului și să pap si eu 🙂
Să vă spun cum îl fac eu…fie că-l servesc simplu sau pe post de garnitură, lângă o bucată de carne friptă (ca aici) , ficăței, burger (orice fel de carne ) și asezonat cu dulceață de ardei iute (garantez că-i super)sau o salată de legume
Ingrediente  pt 4 porții
1,200 kg cartofi
1 linguriță vegeta
1/2 linguriță turmeric (pt culoare și sănătate)
1/4 linguriță pudră nucșoară
50-60 g unt 82%
250 ml lapte dulce
Sare după gust
Mod de preparare
Se curăță cartofii de coajă, se spală bine, se taie în cubulete ,se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă (depășind cartofii ,cu un deget) și se pun la fiert, împreună cu vegeta (preferabil de casă) ,la foc potrivit.
Se încearcă dacă sunt fierți, cu o furculiță și dacă sunt gata, se dau la o parte, se scurg de zeamă și se zdrobesc cu un tel special pentru piure.

Piure de cartofi

Se adaugă untul ,nucșoara și turmeric, amestecând bine, apoi laptele și sare după gust.
Rezultă un piure pufos și gustos

Piure de cartofi

Se servește cât mai cald, in combinația dorită, pus simplu ,cu lingura, pe farfurie, sau cu ajutorul unui posh cu dui, dacă vrem să impresionăm musafirii.

Piure de cartofi

***dacă se dorește de post, se oprește din zeama în care au fiert cartofii și se subțiază piureul, eliminând laptele
*** eu folosesc lapte pasteurizat iar dacă am din cel proaspăt, îl fierb înainte

Piure de cartofi

                    Bon appétit !!!