Piure De Conopidă

Piure De Conopidă

Am luat o conopidă proaspătă destul de mare și vreo 2 zile m-am tot gândit ce să fac cu ea pe gustul nostru, mai ales că m-ai aveam din pui la cuptor și îi trebuia ceva garnitură pentru prânzul de azi. Așa că am împărțit-o pe din 2 ( la masă fiind doar noi 2) și am făcut un piuré ca garnitură și pentru cină am pregătit la cuptor, gratinată

Ingrediente ( pentru 2 persoane)

• 1/2 conopidă
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 căței de usturoi
• 4 linguri parmezan ras
• 1 lingură cremă de brânză
• Sare roz și piper mozaic după gust
• Un vârf șofran (opțional)
• Un vârf nucșoară (opțional)

Mod de preparare

Se spală bine conopida de praf și se desface în buchețele

Piure De Conopidă

Se pune pe foc o oală cu apă și sare și când clocotește se adaugă conopida,lăsând să fiarbă 15 min de la primul clocot

Piure De Conopidă

Se strecoară

Piure De Conopidă

Și se pasează cu ustensila pentru cartofi (sau cu un blender vertical dar mie nu-mi place prea fin)

Piure De Conopidă

Am pregătit ce trebuia să mai adaug

Piure De Conopidă

Peste conopida pasată am adăugat uleiul de măsline, crema de brânză,usturoiul zdrobit ,parmezanul ras și un praf de piper mozaic

Piure De Conopidă

Am omogenizat bine și am mai adăugat un praf de șofran și un praf de nucșoară

Piure De Conopidă

După altă omogenizare, am pus totul într-un bol și am decorat cu pătrunjel verde

Piure De Conopidă

Am servit lângă o pulpă de pui la cuptor

Piure De Conopidă

Bon appétit !!!