Pentru cină am pregătit la cuptor conopidă gratinată, delicioasă și destul de sățioasă. Am folosit doar jumătate de conopidă proaspătă, fiind doar noi 2 la masă, cum vă spuneam la rețeta de piure de conopidă
Ingrediente ( formă 13/19 cm)
- 1/2 conopidă
- 1 lingură ulei de măsline
- 4 ouă
- 4 linguri smântână 30%
- 2 linguri parmezan ras
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- Un vârf șofran (opțional)
- Un vârf oregano
- Sare roz și piper mozaic după gust
- 100 g mozzarella rasă
Mod de preparare
Se spală bine conopida de praf și se desface în buchețele
Se pune pe foc o oală cu apă și sare și când clocotește se adaugă conopida, lăsând să fiarbă 10 min de la primul clocot
Se strecoară
Se unge forma cu ulei de măsline (sau unt ) și se așează conopida
Se amestecă într-un bol încăpător ouăle și restul ingredientelor și se toarnă peste conopidă ( țineți cont la sare cât puneți, întrucât și parmezanul este sărat)
Se presară mozzarella mărunțită
Se bagă în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 20 min ( ventilație) ,se lasă să se odihnească câteva minute apoi se servește
Este bună și rece ? ,semănând cu budinca de brânză
Bon appétit !!!!