Vinete În Sos La cuptor

Vinete În Sos La cuptor

Mi-a luat omu’ niște vinete frumoase,babane și fără prea mulți sâmburi și m-am gândit să le fac la cuptor. Sunt delicioase consumate ca atare ( mai ales în post) dar și că garnitură lângă friptură

Ingrediente

●3 – 4 vinete

●2-3 linguri ulei de măsline

●Sare si piper mozaic

Pentru sos

●500 ml sos de roșii

●2 linguri ulei de măsline

●Zeama de la 1/2 lămâie

● piper mozaic

●5-6 căței de usturoi mari

● pătrunjel verde

Mod de preparare

Se curăță de coajă vinetele, se feliază cam de 1 cm și se pun într-un vas încăpător cu apă și sare pentru a scoate amăreala din ele ,pentru 10-15 min

Vinete În Sos La cuptor

Se scurge apa și se usucă cu șervețele absorbante de bucătărie

Vinete În Sos La cuptor

Se ung feliile de vinete cu ulei de măsline (cu o pensulă), se presară sare și piper și se pun pe un grill încins câte 2-3 min pe fiecare parte

Vinete În Sos La cuptor

Vinete În Sos La cuptor

Se pun toate feliile într-un vas termorezistent

Vinete În Sos La cuptor

Se prepară sosul într-un bol ( ulei + zeamă de lămâie + piper )

Vinete În Sos La cuptor

Se adaugă sosul de roșii și mujdeiul ( usturoiul zdrobit ,frecat cu sare și diluat cu apă)

Vinete În Sos La cuptor

Se adaugă sosul peste vinete

Vinete În Sos La cuptor

Se bagă forma în cuptorul preîncălzit la 200° ( căldură sus-jos + ventilație ) pentru 30 min apoi se presară pătrunjel ul verde

Vinete În Sos La cuptor

Noi am servit lângă o bucată din puiul făcut la cuptor

Vinete În Sos La cuptor

Bon appétit