Pește Cambulă(Carrelet) La Cuptor

Pește Cambulă(Carrelet) La Cuptor

Azi,când am făcut piața am vrut să încerc alt soi de pește, negustat până acum și m-am oprit la acesta ( că prea avea buline frumoase ?).

Citiți mai multe despre acesta aici

Pește Cambulă(Carrelet) La Cuptor

Un pește plat , cu gust delicat și fin ,fără oase prea multe,predominând doar șira. L-am curățat ca pe orice pește de intestine și l-am pus în tava tapetată cu hârtie de copt și stropită cu 3-4 linguri ulei de măsline ,apoi am uns peștele cu condimente speciale de pește ,preparate în casă (sau simplu cu sare și piper)

Am făcut câteva tăieturi oblice fiecărui pește și am uns bine

Pește Cambulă(Carrelet) La Cuptor

Am adăugat felii de lămâie și 2-3 linguri zeamă de lămâie

Pește Cambulă(Carrelet) La Cuptor

Un pahar de vin rose și câțiva căței de usturoi zdrobiți cu lama cuțitului

Pește Cambulă(Carrelet) La Cuptor

Am băgat în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 40 min

Pește Cambulă(Carrelet) La Cuptor

A iesit super gustos, ușor rumenit, mustind în sosul format ( am pus cu lingura pe el ,să se îmbibe bine) și l-am servit alături de o garnitură de legume la tigaie ( la alegere)

Pește Cambulă(Carrelet) La Cuptor

Eu am profitat că am găsit în piață mai multe soiuri de conopidă și încă câteva legume proaspete

*** am pus 2 linguri de ulei de măsline în tigaie ,am adăugat legume tăiate grosier ( zucchini,vinete,tijă și frunze de țelină, ardei,roșii, conopidă mov/orange/verde) ,sare,piper, 1 lingură sos soya și lăsat 15 min la foc mic ,cu capac ,apoi decorat cu pătrunjel verde