Negresă Cu Nuci, Caramel Și Frișcă

loading...
image

Negresă cu nuci, caramel și frișcă

Aveam poftă de ceva dulce și m-am gândit la o negresă și având rețeta ei ,de prin cele ale fetei mele, Andreea, m-am hotărât să-i mai adaug câte ceva.

Ingrediente
Blat
1 ou, 1 cană zahăr, 1/2 cană ulei,1 cană lapte călduț, 2 căni făină, 3 linguri sos de căpșuni, 3 linguri cacao, 1 linguriță praf de copt, 1 linguriță bicarbonat de sodiu,  1 fiolă rom , o mână de nuci

Caramel
Rețeta o găsiți aici , sos caramel , doar că am adăugat și o linguriță de gelatină hidratată, după ce l-am luat de pe foc,
Frișca
350 ml smântână lichidă 30%
2 plicuri zahăr vanilat
Mod de preparare

image

Negresă cu nuci, caramel și frișcă

Se mixează oul cu zahăr până se deschide la culoare, apoi se adaugă treptat, ulei, lapte și gem, mixând după fiecare
Se amestecă făina cu cacao ,bicarbonat, praf de copt și se pune in ploaie, amestecând cu un tel (pară)
Se pune aluatul in tava cu hârtie, se presară nucile, apăsând ușor, să intre în aluat,  se bagă în cuptorul încins și se coace cam 30-40 min , la foc mediu (test cu scobitoarea )
În acest răstimp, facem sosul caramel ,adăugând la sfârșit, gelatina, penttu a avea un strat cât mai ferm
Se răcește blatul pe un grătar ( îndepărtat hârtia de copt) apoi se pune înapoi în tavă,  cu fața in jos ( se taie „bombatul” ,dacă e nevoie) , ca să fie cât mai drept.
Se stropește cu apă+rom (opțional) ,se întinde stratul de caramel rece (oprind puțin în colțul unei pungi, pentru decor) ,apoi stratul de frișcă (smântâna mixată bine, apoi adăugat vanilatul)

image

Negresă cu nuci, caramel și frișcă

Se decorează cu caramelul oprit(opțional și fulgi de ciocolată) și se dă la rece 2-3 ore ,înainte de servire
*** tava mea are 18/26/5 iar cana măsoară 250 ml

image

Negresă cu nuci, caramel și frișcă

                      Bon appétit

Prăjitura Alex14
Prajitura Carpati (Cabana)
(Visited 304 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!