Prăjitura Monalisa

loading...
Prăjitura Monalisa
Prăjitura Monalisa este o prăjitură foarte răcoroasă ,servita cu plăcere în zilele călduroase, dar și la diferite ocazii(ies mai mult de 30 de buc destul de mari ),unde va face furori cu culorile ei .Pentru blat m-am inspirat putin de la doamna Gela Dumi ( ♥♥♥) deoarece eu folosesc rar blaturile cu mac.
Prăjitura Monalisa1 Ingrediente Prăjitura Monalisa
Blat : 8 albușuri mari,200 g zahar,75 g faina ,50 g cocos,100 g mac,coaja rasa de la 1 lămâie,1 praf sare,1 linguriță praf de copt
Sirop : 250 ml apă caldă, 1 lingura miere, 1 fiola lămâie
Crema galbenă : 8 gălbenușuri, 300 g zahăr, 100 g amidon, 1 L lapte, coaja și zeama de la o lămâie, 1 fiola lămâie,1/4 linguriță turmeric,1 praf de sare
Crema roșie : 800 g fructe de pădure congelate, 5 lg zahăr, 100 ml apă, 2 plicuri gelatină
Crema albă : 500 g frișcă bătută (din smântână lichidă 30 % ), 2 linguri cu vârf mascarpone, 2 linguri zahăr pudră
Prăjitura Monalisa3
Mod de Preparare Prăjitura Monalisa :

Incepem cu blatul:) Se mixeaza albusurile cu sarea la viteza mica, adaugam zaharul si mixam la viteza mare pana obtinem o bezea tare.Se adauga mac,cocos,coaja rasa de lamaie si faina amestecata cu praful de copt,amestecand cu o paleta.Se toarna in tava tapetata (26/36 cm) cu hartie de copt si se coace la foc mediu 20-25 min (testati cu scobitoarea).Se raceste,se rastoarna si se indeparteaza hartia,apoi se aseaza inapoi in aceeasi tava si se insiropeaza cu siropul format din ingredientele de mai sus.
Preparam crema galbena 🙂 Se pune laptele la fiert iar cand da in clocot se opreste focul si se pune coaja de lamaie rasa acoperind sa se parfumeze.Se mixeaza galbenusurile cu zahar,se adauga amidonul si sarea dupa care se adauga laptele cald strecurat de coaja de lamaie si fiola de lamaie.Se pune pe foc mic intr-un vas care nu lipeste si se amesteca continuu pana da in clocot si se ingroasa.Se raceste putin si se toarna peste blatul insiropat,se da tava la rece 2-3 ore
Preparam crema rosie:) Se pun fructele de padure pe foc mic impreuna cu zaharul si apa,se fierb 15 min ,se trage de pe foc si se adauga 2 plicuri gelatina amestecand energic pana se topeste.Se raceste putin apoi se toarna cu atentie, lg cu lg, peste blatul cu crema galbena si se da iar la rece pana se intareste.
Preparam crema alba 🙂 Se mixeaza mascarpone cu zaharul pudra si se amesteca cu frisca batuta, punand lingura cu lingura pana obtinem o crema pufoasa.Se intinde peste crema rosie si se orneaza dupa plac (eu am folosit un pieptane de prajituri).Se tine la rece pana in momentul servirii,de preferat de seara pana dimineata 🙂

Prăjitura Monalisa2

Prăjitura Albă ca Zăpada
Prăjitura Monique
(Visited 3.562 times, 1 visits today)
Sumar
recipe image
Nume Reteta:
Prăjitura Monalisa
Publicat Pe:
Timp Total:
Voturi :
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
loading...
Comentează și tu!