Dulceață De Ceapă

Dulceata de ceapa rosie

Am intrat în 2016 cu speranța unor vremuri mai bune ,cu sănătate cât cuprinde,că în rest le facem noi 🙂
La mulți ani ,oameni buni !!!
Și pentru că m-a provocat fiimea cu dulceața ei,azi am testat și eu ,o altă variantă.Simplă și parfumată,pentru cine iubește aroma cardamonului.

Dulceata de ceapa rosie

Ingrediente
3 cepe roșii
1 mandarină(sau portocală)
1 lingură zahăr brun ( muscovado)
1 lingură ulei de măsline
5-6 semințe de cardamon verde
Mod de preparare
Se toacă ceapa mărunt și se pune pe foc mic,într-o cratiță cu capac,lăsând 10-15 min,până se înmoaie puțin
Se adaugă zahărul și zeama de la mandarină

Dulceata de ceapa rosie

Dulceata de ceapa rosie

Dulceata de ceapa rosie

Se desfac semințele de cardamon și se pisează fin (în mojar),apoi se adaugă peste ceapă

Dulceata de ceapa rosie

Dulceata de ceapa rosie

Se lasă să scadă la foc mic,acoperit,până ajunge la consistența dorită

Dulceata de ceapa rosie

Dulceata de ceapa rosie

Se pune în borcan sau caserolă și se ține la frigider(dacă se face în cantitate mai mare,se pune fierbinte în borcane,se capsează și se intorc cu fundul in sus,pentru a se vida apoi se lasă sub o pătură ,la răcit)
Se poate consuma lângă orice fel de carne sau pește
                    Bon appétit !!!

Aldea Monica