Înghețată Cremoasă De Casă

Căldură mare ,mon cher 😁 și ca să mă răcoresc ,am pregătit vreo 5 sortimente de înghețată pornind de la ideea de bază 😋😋

Înghețată de vanilie

• 400 ml frișcă lichidă minim 30% foarte rece
• 400 ml lapte concentrat dulce(condensat) la conservă
• 1/4 linguriță pudră pură de vanilie (sau 2 păstăi-semințe)
• 3 linguri coniac (opțional)
• 1 linguriță zeamă de lămâie

Mod de preparare

Se pregătesc ingredientele

Înghețată Cremoasă De Casă

Se amestecă laptele concentrat (condensat) cu vanilia ( pudră sau semințe de păstăi sau extract natural ) și coniacul (opțional)

Înghețată Cremoasă De Casă

Se mixează frișca foarte rece până începe să se îngroașe apoi se adaugă zeama de lămâie și când este „țapănă” ,se adaugă treptat peste crema de lapte

Înghețată Cremoasă De Casă

Se omogenizează bine apoi se pune în caserolă și se bagă în congelator cel puțin 4-5 h. Când se vrea servită, se scoate cu 10 min înainte în cupe/pahare și se ornează cu sosul preferat ( sos caramel, sos fructe,sos ciocolată..)** nu se amestecă pe parcurs în ea se poate lăsa așa simplă sau se poate opri jumătate (Sau un sfert) și se amestecă cu ceva preferat ( pepite/fulgi de ciocolată, oreo,napolitane..) sosul pentru ornare poate fi înlocuit cu orice dulceață vă place

Înghețată Cremoasă De Casă de vanilie

Înghețată de cacao

• 400 ml frișcă lichidă 35%
• 400 ml lapte concentrat dulce (condensat) la conservă
• 50 g cacao
• 1 sticluță rom (25ml)
• Un pumn de mix nuci-alune și stafide
• 1 linguriță zeamă de lămâie

Înghețată Cremoasă De Casă de cacao

Se amestecă laptele concentrat cu romul si cacao. Se mixează frișca foarte rece până începe să se îngroașe apoi se adaugă zeama de lămâie și se continuă încă 30 secunde ,după care se pune treptat peste cacao. Se pune compoziția în 2 caserole și opțional într-una se amestecă mixul de nuci ( nuci,alune de pădure, caju,stafide) sau pepite de ciocolatăSe bagă în congelator 4-5 h fără a mesteca pe parcurs. Se scoate cu 10 min înainte de servire și se decorează după preferințe

Înghețată de cireșe sau caise

• 400 ml frișcă lichidă 35%
• 400 ml lapte concentrat dulce (condensat) la conservă
• 3 linguri coniac/lichior cireșe
• 200 g cireșe/ 5 caise
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• 1 linguriță vanilie pudră/ extract

Înghețată Cremoasă De Casă de cireșe

Înghețată Cremoasă De Casă de caise

Se amestecă laptele concentrat cu vanilia și coniacul/lichiorul apoi se împarte în 2 boluri . Intru-nul se pun cireșele blenduite și scurse de zeamă iar în celălalt caisele blenduite și scurseFrișca fooarte rece se mixează la viteză mare până se îngroașă, adăugând zeama de lămâie către sfârșit apoi se împarte în 2…O parte se amestecă treptat cu cireșele și cealaltă cu caisele apoi se bagă în congelator 4-5 h fără a amesteca și se scoate cu 10 min inainte,decorând după preferințe

Înghețată Cremoasă De Casă

Înghețată de mentă și pandan

• 400 ml frișcă lichidă
• 400 ml lapte concentrat dulce (condensat ) la conservă
• 50 ml sirop concentrat de mentă
• 5 picături ulei esențial bio mentă
• 1 lingură aromă pandan ( opțional)
• 1 linguriță zeamă de lămâie

Înghețată Cremoasă De Casă de mentă și pandan

Se amestecă laptele concentrat cu siropul,uleiul de mentă și pandan (opțional)Se mixează frișca foarte rece până începe să se îngroașe apoi se adaugă zeama de lămâie și se continuă încă 30 secunde,apoi se adaugă treptat în lapte. Se bagă în congelator cel puțin 4-5 h și se scoate cu 10 min înainte de servire,decorând după preferințe .Este mega gustoasă și răcoritoare!!

Înghețată Cremoasă De Casă

Spor la treabă dacă încercați aceste rețete!!!

Update : alte sortimente

Înghețată de maci

• 400 g lapte concentrat dulce (condensat) la conservă
• 400 ml frișcă lichidă 30%
• 3 linguri dulceață de maci
• 3 linguri coniac
• 1/4 linguriță pudră de vanilie/păstaie

Se amestecă laptele concentrat cu dulceața de maci,coniacul, vaniliaApoi se amestecă cu frișca foarte rece, bătută la viteză maximă până se îngroașă ( eventual adăugat 1 linguriță zeamă de lămâie și 1 lingură smântână grasă 30%)

Se omogenizează totul cu o spatulă, se pune în congelator cel puțin 5-6 h și se se scoate cu 10 min înainte de servire

Înghețată Cremoasă De Casă de maci

Înghețată de mango

• 1 fruct mango copt bine
• 400 g lapte concentrat dulce (condensat) la conservă
• 400 ml frișcă lichidă 30%
• 3 linguri coniac
• 1/4 linguriță pudră vanilie/păstaie

Se curăță de coajă mango, se taie cubulețe miezul , se blenduieste ca un piure și se lasă puțin într-o strecurătoare pentru a reduce din zeamăSe amestecă laptele concentrat cu piureul de mango,coniacul ,vanilia apoi cu frișca bătută ( să fie foarte rece eventual băgată 15 min înainte la congelator) amestecând cu o paletă

Înghețată de mango

Se toarnă în caserole și minim 5-6 h la congelator, fără a amesteca în ea și se scoate cu 10 min înainte de servire

Înghețată de zmeură

• 400 g lapte concentrat dulce (condensat) la conservă
• 400 ml frișcă lichidă 30%
• 250 g zmeură congelată
• 3 linguri coniac
• 1/2 linguriță pudră de vanilie/păstaie

Se mixează frișca lichidă foarte rece, eventual băgată înainte 15 min în congelatorSe amestecă laptele concentrat cu zmeura (scoasă cu 10 min înainte) ,vanilia , coniacul apoi cu frișca bătută, amestecând ușor cu o spatulăSe bagă în congelator 5-6 h fără a amesteca și se scoate cu 10 min înainte de servire

Înghețată de zmeură

Înghețată pepene galben

• 250 g pepene galben (1/2 buc)
• 400 lapte concentrat dulce (condensat) la conservă
• 400 ml frișcă lichidă minim 30 %
• 3 linguri coniac
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• 1/2 linguriță pudră de vanilie

Se curăță pepenele ,se taie cuburi și se face un piuré care se lasă la scurs într-o strecurătoare
Se mixează frișca foarte rece până începe să se îngroașe apoi se adaugă zeama de lămâieSe amestecă laptele concentrat cu piureul de pepene, vanilia și coniacul apoi cu frișca bătută,amestecând cu o spatulă, se toarnă în caserole și la congelator 5-6 h

Înghețată de zmeură

Se scoate cu 10 min înainte de servire

Voi mai încerca și alte sortimente 🥰