Ardei Kapia În Ulei

loading...

Ardei kapia in ulei de măsline

Am văzut zilele trecute la prietena mea dragă,Iuliana (Te Iubesc,femeie),această rețetă parcă scrisă special pentru mine.Și pentru că m-am întors din vacanța petrecutà în Ro,cu câteva lădițe(vreo 4 ) pline cu legume bio din grădina surioarei mele,am trecut la fapte și am pregătit 2 borcane de 500 ml,ardeii kapia (vreo 10),hreanul luat tot din Ro (aici nu există) și condimentele.

Ardei kapia in ulei de măsline

Iuliana,spune că a desfăcut un borcan după o lună și a făcut un  coulis cu o culoare superbă ,care m-a uimit și m-a motivat să-l reproduc și eu.Voi prepara cu acești ardei ,același coulis ce-l voi servi lângă o bucată de friptură sau alt fel
Am spălat bine ardeii, i-am copt pe flacăra de la aragaz ,i-am lăsat acoperiți cu un șervet de bucătărie ,vreo 15 min apoi i-am curățat cu mare grijă să nu rămână arsură,fără a folosi apa (alterăm gustul ardeiului) și sarea,vrând să rămână gustul pur al ardeiului ( nu am folosit sarea din poză)

Ardei kapia in ulei de măsline

Am curățat ardeii de semințe,după ce i-am tăiat în 2 ,am presărat câteva boabe de muștar și am pus câte un fir curățat de hrean  

Ardei kapia în ulei de măsline

Am rulat ardeii,am pus într-o caserolă și am băgat în frigider până a doua zi 

Ardei kapia in ulei de màsline

Am scurs zeama care se mai strânsese,am tăiat pe jumătate rulourile de ardei (pentru că borcanele nu erau prea înalte) ,le-am așezat vertical ,intercalate cu piper boabe,foi dafin,fire de hrean iar deasupra bucățele de dovlecel (opțional) 

Ardei kapia in ulei de măsline

Am turnat peste ardei,ulei de măsline,scuturând ușor borcanul de masă,pentru a nu rămâne goluri de aer,am capsat și pus pe balcon 

Ardei kapia in ulei de măsline

Abia astept să treacă timpul și să simt gustul ardeiului kapia,fără a fii alterat de ceva..voi reveni cu vești 🙂

Dacă aveți curaj,încercați și voi !

                          Bon appétit !!!

Jeleu De Lămâie Cu Vanilie
Salată De Gogonele Cu Muștar
(Visited 247 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!