Panna Cotta Cu Zmeura – Cel mai fin si delicat desert este panna cotta. De câte ori am frișcă lichidă în frigider, în cantitate mai mare ,nu ratez ocazia să prepar și pentru sufletul meu :), mai ales acum , când luasem zmeură proaspătă.
Și pentru că aveam acea formă de silicon de semi-ruladă, am zis că-i potrivită ,la fix.Numai că, nu am calculat cât lichid intră în ea și m-am trezit că am făcut prea mult. Dar n-a fost bai, că restul (vreo 200 ml) am aranjat-o într-un pahar…data viitoare, voi știi cantitatea 🙂
Ingrediente Panna Cotta Cu Zmeura
200g zmeură proaspătă
350 ml lapte
350 ml frișcă lichidă 30%
3 lg cu vârf de zahăr
Vanilie
13 g gelatină (eu am avut foi de 1 g)
2 lg sirop concentrat de zmeură
Mod de preparare Panna Cotta Cu Zmeura
1.Se hidratează gelatina în apa rece (eu am pus foile rupte bucăți, în 100ml si după 5 min le-am stors)
2.Se pune pe foc,intr-o cratiță,laptele, frișca și zahărul, si se lasă până dă in primul clocot, apoi se oprește focul
3.Se adaugă vanilia,gelatina stoarsă și se amestecă repede să se topească
4.Se răcorește puțin apoi se toarnă în forma unsă (ca să nu se lipească)
5.Se presară zmeura, oprind 1/4 pentru decor
6.Se bagă la rece, câteva ore apoi se răstoarnă si se decorează dupa plac (eu am zdrobit câteva fructe si le-am amestecat cu sirop, distribuind jeleul format pe toată Prăjitura și câteva zmeure ,deasupra)
**un desert fin și elegant , dar si aspectuos, putând chiar impresiona și posibili musafiri(putem urgenta inchegarea cu 30 min la congelator, apoi o oră la frigider)
**restul ce mi-a depășit peste formă, am pus jumătate, într-un pahar înclinat (ajutat de un bol) și am dat la congelator 20 min…cealaltă jumătate am colorat-o cu 2 picături aromă de pandan, apoi am turnat-o in pahar si am pus bucățele de kiwi. .și iar 20 min la congelator…decorat tot cu kiwi
Based on 1 Review(s)
Facebook
Google + 
WordPress
🙂