Borș de pește

Borș de pește

De câte ori mi-aduce ginericu’meu pește prins de el, pun la congelator si câte o pungă cât pentru o ciorbă, cu 2 căpățâni (obligatoriu curățate de urechi) și 2 bucăți de cozi, pentru că soțul meu e un mare fan al peștelui .
Și atunci când nu am idee ce zeamă să-i mai fac, scot porția de la congelator și pregătesc repede un borș. Ingrediente  ( pentru 4 porții )
4 bucăți pește ( 2 căpățâni si 2 cozi )
1 ceapă mare
2 linguri zarzavat congelat (ardei, morcov, țelină, pastarnac, fenicul)
1 lingură orez
2 roșii tăiate cubulete
1 lingură bulion (eu am folosit de ardei)
1 lingură borș-magic (sau 500 ml borș lichid, fiert și spumat)
2 linguri ulei
Sare și piper după gust
Leuștean tocat

Borș de pește

Mod de preparare
Am scos bucățile de pește din congelator și le-am pus într-un castron cu apă rece
Am pus pe foc o oală cu 3 L de apă iar când a început să fiarbă, am adăugat ceapa tocată mărunt, zarzavatul și un praf de sare.
După vreo 20 min de fiert, am adăugat orezul ,lăsat iar 10 min , apoi roșiile și bulionul și încă 5 min de fiert
Am pus ușor ,bucățile de pește și uleiul și am lăsat să dea 2-3 clocote apoi am adăugat borșul și am mai lăsat 2-3 min
Am oprit focul și am presărat leuștean verde

Borș de pește

                   Bon appétit !!!