Azi am pregătit o Ciorba Din Oase De Porc .Si pentru ca ducem dorul oaselor afumate din Romania,am încercat sa aduc puțin gust si in aceste oase proaspete,combinând cu puțin lardon afumat (un fel de costiță) si bineînțeles,la sfârșit să-i dau aroma care-mi place mie cel mai mult, leuștean verde si un vârf de tarhon uscat.
Ingrediente Ciorba Din Oase De Porc
1,5 kg oase proaspete de porc
200g lardon fume (costiță sau bacon) cubulețe
1 ceapa mare tăiată mărunt
2 morcovi feliați
Legume congelate ( mazăre,păstăi verzi,țelină cub,ardei gras si morcov tocate)
2 cartofi tăiați cuburi
Roșii blenduite congelate (cam cat o conserva de 800g)
4 cuiburi de tăiței
Sare si piper după gust
1 lingurita turmeric
1 lingura pudra borș magic
Mod de preparare Ciorba Din Oase De Porc
Se spala oasele bine,de eventuale așchii si se pun la fiert,in apa rece,intr-o oala de 6 L
Se aduna spuma de deasupra,când se formează,pana rămâne zeama clara
Se adaugă lardonul si zarzavatul (fara cartofi si roșii) si se fierbe cam 30 min
Se adaugă cuburile de cartofi si după 10 min ,roșiile
Se condimentează cu sare,piper si turmeric
Se adaugă tăițeii rupți puțin si se mai lăsa 10 min
Se presară leuștean verde si tarhonul mărunțit intre degete
Based on 1 Review(s)
Facebook(0)
Google + ()
WordPress(0)