Ciorbă De Văcuță

Pentru azi,am pregătit ciorbă de văcuță, să mai schimbăm puțin, gustul 🙂
Necesită timp mai îndelungat,deoarece carnea fierbe mult mai greu
Mi-am pregătit ingredientele și am trecut la treabă

Ingrediente
6-700 g carne de vită
2 cepe medii
2 linguri orez (opțional)
2 linguri bulion
1 bol legume congelate
Sare și piper după gust
1/4 linguriță fulgi chili ( opțional)
Leuștean verde
1 linguriță tarhon uscat
Mod de preparare
Se taie carnea în bucăți mărișoare și se pune la fiert ,în apă rece
După 10-15 min de fiert ,când a ieșit toată spuma,se varsă și se clătește bine carnea( ca să avem zeama limpede)
Se pune altă apă, la fiert ,într-o oală ( 4L) și se adaugă bucățile spălate,lăsând la foc mic, cu capac,până când începe să se rupă ușor,atunci când incercăm cu o furculiță ( depinde de felul de carne,la mine au trecut mai mult de 3 h,timp în care am făcut alte treburi)

Se adaugă sare și piper după gust, apoi  ceapa și legumele congelate ( sau proaspete),orezul și chili

Se fierb împreună 20-30 min,apoi se adaugă bulionul și se mai lasă cam 10 min
Se verifică carnea ,dacă este fiartă bine
Se gustă și se mai adaugă ,dacă este nevoie,sare și piper,apoi oprim focul.
Se presară leuștean verde, tocat și tarhon
Dacă se dorește puțin acrișoară,se adaugă înainte de final,borș pudră sau sare de lămâie sau ce doriți și vă place să folosiți (eu prefer ,fără)

***altă tură, același fel de ciorbiță ,doar că am adăugat câteva roșii chery ,cu bulionul

Edit later : și pentru că omu’ meu drag mi-a făcut surpriza de a-mi aduce în dar „oala minune” (oala sub presiune), am făcut această ciorbă de văcuță doar într-o oră …40 min am fiert carnea singură sub presiune, apoi luat capacul și fiert încă 20 min legumele dorite și bulion)…Fără orez,fidea sau cartof ,mai de dietă ,dar cu 1 ou bătut zdrențe (cu furculița) și leustean verde

Ciorbă de văcuță

Ciorbă de văcuță

Ciorbă de văcuță

Bon appétit