Gem Fara Zahar de Pere-Prune Si Piersici

loading...
Gem Fara Zahar de Pere-Prune Si Piersici
Am găsit iar pere (Williams) dulci si super coapte in piata ,la preț de nimic si am luat sa mai fac o tura de gem fara zahar.De data asta,le-am combinat cu câteva prune roșii si piersici.
Cum am mai spus si la celelalte gemuri,fara zahar,se păstrează si peste iarna,daca este pus imediat ce am oprit focul,in borcane si capsate cu capace noi,sa nu prindă aer.Sau daca aveți dubii,puneți borcanele intr-o oala (cu un prosop gros pe fund) ,apa cat sa treacă cu 2 degete peste nivelul lor si fierbeți 30 min,din momentul in care a dat in clocot.Lăsați sa se răcească in acea apa,pana a doua zi,apoi le depozitați in camara rece. Un gem destul de dulce,nici n-ai bănui ca e fara zahar,ce poate fi servit dimineața,cu unt pe pâine prăjită sau la prepararea diverselor prajituri
Ingrediente Gem Fara Zahar de Pere-Prune Si Piersici
10 kg pere coapte
1,5 kg piersici albe
1 kg prune roșii
3 bete de scorțișoară
Zeama de la 2 lamai
Mod de preparare Gem Fara Zahar de Pere-Prune Si Piersici
Se spala bine fructele
Se taie perele cu dispozitivul stelat,special pentru mere,pentru a scoate cotoarele
Se scot sâmburii de la prune si piersici
Se toaca totul la robot sau mașină de tocat
Se pune pe foc împreună cu o cana de apa si scortisoara
Se fierbe ( in vas antiaderent) pana scade si se îngroașă (sa ajungă mai jos de 3/4 din cantitatea inițială)
Se adaugă zeama de lămâie si se mai scade ,la foc foarte mic,cam de 2 degete
Se pune fierbinte,in borcane curate ,se capsează repede cu capace noi,se întorc cu fundul in sus si se aseaza intr-un loc,unde nu ne încurca
Se acoperă bine,cu o pătură groasa ,sau altceva din lana,bumbac si se lăsa 2-3 zile sa se răcească in voie,apoi se depozitează in cămară,la loc rece
Gem (fara zahar) de pere,prune si piersici
Bon appétit !!! 

**Am folosit piersici albe,pentru ca au un sâmbure foarte mic si pulpa mai multa
**Am folosit prune roșii,pentru a obține o culoare frumoasa de gem

**mie mi-au iesit 13 borcane de 420g
Pesmet Italian De Casa
Ardei Iuti La Borcan
(Visited 2.629 times, 1 visits today)
Sumar
recipe image
Nume Reteta:
Gem Fara Zahar de Pere-Prune Si Piersici
Publicat Pe:
Timp Total:
Voturi :
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
loading...
Comentează și tu!