Tort Cu Mango (fără coacere)

Aveam 2 fructe de mango, pe care le-am dat uitării(zilele astea au primat căpșunile și caisele) și s-au copt numai bine pentru un desert delicios și destul de light

Într-o zi cu soare,văzusem la Dia Daria niște mini-tortulețe cu mango și cu toate că am acele forme( și rotunde și pătrate),eu m-am hotărât să fac un tort mai mărișor.Multumesc Dariei că m-am inspirat de la ea(așa îmi place mie ,să pomenesc sursa,nu ca altă lume..) și m-am „regalat” cu un dulce,nu prea dulce

Pe lângă mango prea copt(și care musai trebuiau utilizate,altfel riscam să le pierd),am avut și o pungă de brioșe cumpărate ( 3 pungi la 1€) pe care am folosit-o în loc de biscuiți (improvizăm când n-avem ce scrie în rețete).

Ingrediente  ( forma 18 cm)

Blat
325 g brioșe mărunțite(sau biscuiți)
150 g bobițe ciocolată (gen nesquik)
100 ml lapte dulce
150 g unt 82%
1/2 linguriță pudră pură de vanilie
Cremă
400 ml frișcă lichidă 30%
1 lingură zahăr pudră vanilat
1 mango prea copt
1 plic gelatină hidratat in 50 ml apă rece
Jeleu
1 mango super copt
1 linguriță cu vârf gelatină (5g)hidratată in 30 ml apă
Mod de preparare
Se farâmă cu mâna,brioșele apoi se amestecă cu bobițele de ciocolată, dizolvate cu lapte

Se adaugă untul topit și vanilia, omogenizând totul și se pune aluatul pe un platou uns cu unt ,în care am pus un inel detasabil,tasând bine cu o lingură ,fixând inelul la 18 cm,apoi se bagă în congelator (15 min până se face crema)

Se mixează frișca la viteză mare,până se îngroașă puțin, apoi se adaugă zahărul pudră vanilat,mixând
Se curăță de coajă mango, se taie bucăți până la sâmbure și se blenduiește ca un piure fin,apoi se încorporează în frișcă, amestecând ușor ,cu un tel de mână.

Se topește gelatina hidratată(de la cremà), 14-15 secunde,la microunde ,cât să devină lichidă doar(sau pe foc mic de tot,fără a fierbe ,că-și pierde propietățile) și se adaugă la cremă,în fir subțire,amestecând energic cu telul,obținând o cremă pufoasă si aerată.

Se toarnă crema peste blatul de cacao,în acel inel,lăsând gol de un deget ,pentru jeleu

Se dă la rece,minim 2-3 h (sau mai multe,depinde de voi-eu am fugit la cumpărături)
Se curăță și celălat mango,se blenduiește fin,apoi se adaugă in fir subțire,gelatina hidratată și topită ca precedenta,amestecând cu telul,energic

Se toarnă peste crema întărită și

se dă minim 30 min la rece ,apoi
Se trece un cuțit lung și ascutit ,pe lângă peretele inelului,în interior,pentru a desprinde tortul și se scoate inelul detașabil
Se decorează după preferințe :)…eu am folosit niște biscuiți crocanti ,cumpărați(tot 3 pungi/1€).

Se servește rece ,tuturor celor care le place gustul exotic al fructelor de mango

    Bon appétit !!!