Tort Elo34

Tort cu biscuiți și cremă de masca

În weekend ul trecut, am pregătit un tort pentru o prietenă de familie,franțuzoaică,care tot gustă din bunătățile noastre românești,de ceva vreme.Și mare mi-a fost bucuria când mi-a zis că vrea un astfel de tort,lăsând la o parte deliciile franțuzești

Tort cu biscuiți și cremă de masca

Chiar dacă mi-a dat bătăi de cap crema(lucrând în miezul nopții la ea),am reușit s-o dreg până la urmă(cu ajutorul promt al Ceraselei Zaharie,pe care o pupăcesc).

Tort cu biscuiți și cremă de masca

Pentru blat am folosit 2 pachete biscuiți petit-beurre și 1 pachet biscuiți umpluți cu ciocolată, fărâmați cu mâna în bucăți mai mici,dar și mai mari,apoi am amestecat cu 200 g miez de nucă,copt puțin și tocat grosier
Am incălzit pe foc 1 cană de apă,în care am adăugat 1 pachet de unt, 1 cană de zahăr și 2 linguri de cacao.
Când s-a topit totul,am turnat siropul peste biscuiți, am omogenizat și am pus într-o formă detașabilă (26cm),presând cu fundul unui pahar apoi dat la frigider

Tort cu biscuiți și cremă de masca

Pentru cremă am folosit 2 cutii de mascarpone mixate cu 200 ml frișcă lichidă 30% rece,apoi încorporat 200g ciocolată albă topită și răcorită puțin
***aici,să adaug un sfat,ca să nu pățiți ca mine :))

Tort cu biscuiți și cremă de masca

–ciocolata se adaugă puțin câte puțin, amestecând ușor, cu o spatulă ,nu mixer,altfel riscați să se brânzească
–dacă vi se întâmplă asta,o puteți remedia astfel: mixați separat alte 200 ml frișcă ,cât mai bățoasă și adăugați din crema tăiată, câte puțin până o tetminați(tot cu ajutorul unei spatule)
Crema se pune peste blatul de biscuiți și se dă la rece câteva ore
Pentru glazură am încălzit 200 ml frișcă lichidă 30% și 200 g ciocolată neagră, cam 1 min la microunde(sau pe foc mic,până se incalzește frișca), am lăsat să se răcorească puțin, am omogenizat și turnat peste cremă.
Pentru decor am folosit flori din pastă de zahăr făcute în mulaje de silicon și bombonele m&m

Tort cu biscuiți și cremă de masca

                     Bon appétit !!!!