Sos Roșu fără sare

Am făcut acest sos roșu datorită regimului fără sare pe care îl țin în ultima vreme și pe care îl pot folosi la aromatizarea bucatelor, astfel regimul fiind floare la ureche 😁. M-am inspirat tot din Rețeta de roșii coapte fără sare ,doar că am pus mai multe legume ca să fie și mai gustos

Ingrediente ( aprox 2,5 L )

2 kg roșii de grădină bio
5 ardei kapia bio
2 dovlecei zucchini bio
2 cepe mari roșii bio
2 căpățâni usturoi bio
4-5 foi dafin
1 lingură turmeric (curcuma)
2 linguri oregano uscat
1 linguriță cimbru măcinat
1 linguriță piper măcinat
150 ml ulei de măsline bio

Mod de preparare

Se spală bine legumele , se taie grosier ( usturoiul curățat) ,se adaugă condimentele și se stropește totul cu uleiul de măsline

Sos roșu fără sare

Se bagă în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 1 oră și jumătate apoi se presară pătrunjel verde

Sos roșu fără sare

Aceste legume la cuptor pot fi servite ca atare în regimul fără sare sau ca garnitură lângă ce vreți voi. Dacă doriți să le păstrați mai mult timp ,imediat ce au fost scoase din cuptor se pun in borcane sterilizate ,se închid ermetic și se acoperă cu prosoape/paturică, lăsând să se răcească în voie ( se verifică capacele să nu facă clik când se apasă în mijloc). Când desfaceți un borcan ,îl puteți blendui și trasforma în sos pentru ce aveți nevoie.

Eu nu aplic metoda borcanelor pentru acest sos pentru că îl consum foarte repede și prefer să-l țin la frigider

După ce s-a răcit tava cu legume ,folosesc blenderul ,punând și legume si din zeama rezultată