Mi-au rămas câteva caise nemâncate, pentru că erau prea coapte și începuseră să se înmoaie și eu m-am gândit imediat să le reciclez într-un sos pe care îl pot folosi la decorul deserturilor ( înghețatei).A ieșit un sos grosut dar totuși fluid ,de o culoare arămie, tare plăcută.
Ingrediente Sos De Caise
7-800g caise (am avut 11 caise mari)
O cană de zahăr (250g)
4 plicuri zahăr vanilat de Bourbon
Câteva picături esență de migdale
Zeama de la 1/2 lămâie
Sos de caise
Mod de Preparare Sos De Caise
Se spală caisele, se taie bucăți si se blenduiesc cu zeama de lămâie, într-un minirobot (hachoir îi spune aici)
Se pune piureul rezultat, intr-o cratiță antiaderentă ( care nu lipește ), împreună cu zahărul și vanilatul, apoi se pune pe foc mic de tot , să fiarbă (amestecând continuu către sfârșit).
Se lasă fix 30 min ,de când începe să clocotească, se adaugă esența de migdale apoi se pune fierbinte in borcane curate, se capsează bine și se bagă sub pătură groasă, imediat (răsturnate)
Se scot după 2-3 zile și se depozitează în cămară(țin si 2 ani) iar când se desface un borcanel pentru a decora ceva, se depozitează apoi in frigider ( ține si o lună)
**mi-au ieșit 3 borcane mici (de 2 sute si ceva)
Bon appétit !!!!
Based on 1 Review(s)
Facebook(0)
Google + ()
WordPress(0)