Sărățele Fragede

Sărațele fragede

Aceste saratele fragede sunt favoritele ginerelui meu, așa că m-am gândit să-i fac o surpriză plăcută, când va veni peste 2 zile.

Saratele fragede

Ingrediente ( ies 2 tăvi )
250 g untură
250 g brânză rasă fin (eu am folosit tare, de oaie)
250 g făină
1/2 linguriță turmeric (opțional )
2 gălbenușuri + 2 linguri lapte pentru uns
Semințe (mac, susan alb și auriu)
Mod de preparare
*am amestecat untura cu brânza, turmericul și făina, rezultând un aluat pe care l-am învelit în folie alimentară și l-am băgat în frigider până a doua zi (de seara până dimineața)
*am scos aluatul din frigider ,cu o jumătate de oră ,înainte și l-am întins pe masa infăinată, într-o foaie dreptunghiulară, de 5 mm
* am tăiat cu rotița dințată , formele dorite

Saratele fragede

*am uns cu amestecul de ou apoi am presărat pe unele mac si susan si altele brânză rasă

Saratele fragede

*am desprins cu grijă (ajutată si de un cuțit) ,lamelele de aluat și le-am pus în tava cu hârtie
*am copt la foc potrivit, 8-10 minute, până s-au rumenit doar ușor, le-am lăsat să se răcească în tavă (se rup datorită frăgezimii)

Saratele fragede

apoi le-am asezat pe platou, numai bune de servit
***se poate folosi și brânză tare de vacă sau chiar de burduf
***se pot înlocui semințele după gust
***rămân fragede și după o săptămână, dacă nu se consumă
                     Bon appétit !!!