Plăcintă Dulce Cu Brânză

Plăcintă dulce cu brânză

Aseară am făcut varianta dulce a acestei plăcinte și m-am gândit să o scriu pe blog, așa cum o fac eu, cu ingredientele mele.
După cum spuneam și la plăcinta sărată , foile le-am cumpărat pentru că mie nu mi-ar ieși în veci ,așa subțiri.
Așa arată ambalajul

Le-am scos din frigider, doar în momentul când m-am apucat să pregătesc plăcinta, pentru că se usucă repede și riscam să se rupă.
Ingrediente
1 pachet foi subțiri plăcintă(filo se numesc la mine)
500 g brânză ( feta am avut eu)
1 kg fromage blanc ( gen iaurt grecesc)
4 ouă mari
300 g zahăr
3 plicuri zahăr vanilat
100 g stafide (opțional)
Esență rom
Șofran (opțional)
1 ou bătut cu 1 lingură de smântâna (pentru uns deasupra)
Ulei pentru uns foile

Plăcintă dulce cu brânză

Mod de preparare
*am desfăcut pachetul de foi, cu grijă și l -am tăiat pe mijloc, pentru că am vrut să am foi mai multe, să fie mai înaltă plăcinta (tava mea are 22/34/5 )
*am pus stafidele la înmuiat, într-un bol cu apă fierbinte în care am pus o fiolă de rom
*am fărâmițat bine brânza și am amestecat-o cu fromage blanc (poate fii înlocuit cu iaurt)
*am mixat spumă, ouăle cu zahărul si vanilatul, apoi am adăugat un vârf de șofran (pentru culoare)
*am amestecat cele 2 compoziții și am pus și o sticluță de esență de rom, pentru a fii mai aromată
*am pus ulei într-o farfurioară ca să pot manevra mai ușor cu pensula
*am uns tava cu ulei, am pus un strat de 6-7 foi (tamponate între ele cu pensula în ulei) , un strat cam de un deget ,de brânză (5-6 linguri) , alt strat de foi și tot așa până terminăm
*am uns cu oul batut cu smântână apoi am băgat în cuptorul încins și am copt la foc potrivit cam 45-50 minute

Plăcintă dulce cu brânză

*am pudrat cu zahăr farin vanilat

Plăcintă dulce cu brânză

***eu n-am avut răbdare și am tăiat fierbinte, dar dacă se lasă la răcit bine, se taie foarte frumos
*** pentru culoare (nu am folosit colorant), șofranul se poate înlocui cu turmeric (curcuma).
                    Bon appétit !!!!