Prăjitura Tricoloră Zebrată

Prăjitura tricoloră zebrată

De ziua României, cu dor de țară, am făcut o prăjitură ,în culorile drapelului românesc. Nu prea am fost mulțumită de nuanța culorii albastre, dar gustul a fost pe măsură. Forma siliconată de floare a făcut să fie și mai atractivă și ușor de porționat.
Ingrediente
Blat
4 ouă
4 linguri apă
8 linguri zahăr
8 linguri făină

Cremă
250 g mascarpone
200 g ciocolată albă
1 fiolă vanilie

Mod de preparare
Se mixează albușurile spumă, cu un praf de sare, apoi treptat, zahărul, până devine o bezea lucioasă
Se adaugă treptat, apa, gălbenușurile, mixând după fiecare
Se pune făina, în ploaie, amestecând ușor cu o paletă, de jos în sus apoi se împarte aluatul în 3 boluri, colorând pe fiecare, cu câte un vârf de cuțit de colorant pudră (sau gel )

Prăjitura tricoloră zebrată

Se pune in centrul formei, o lingură de aluat roșu, altă lingură de aluat galben peste roșu, apoi o lingură de aluat albastru, peste cel galben și se repetă (numai in centru, aluatul se deplasează singur către margine) până se termină
Se bagă în cuptorul încins și se coace la foc mediu, cam 25 min (test cu scobitoarea) , se răcește pe un grătar apoi se taie in 3

Se mixează mascarpone și se amestecă ușor cu ciocolata topită și răcorită
Se pune prima foaie de blat ,pe un platou (se insiropează după gust) , se întinde jumătate din cremă, altă foaie de blat, cealaltă jumătate din cremă și se acoperă cu ultima foaie
Se dă la rece câteva ore apoi se pudrează cu zahăr și se taie

Prăjitura tricoloră zebrată

Prăjitura tricoloră zebrată

                     Bon appétit !!!