Prăjitura Răsturnată Cu Mere

Prăjitura răsturnată cu mere

Aseară am pregătit un desert parfumat și simplu de făcut,fără prea multe vorbe ,dar cu poze cât mai explicite 🙂

Prăjitura răsturnată cu mere

Ingrediente
3 mere mari Golden
6-7 linguri zahăr pentru caramelizat
50 g unt tăiat bucăți
Sâmburi de nuci
2 lingurițe condiment „quatre epices” (conține scorțișoară,cuișoare,nucșoară,ghimbir)
Pentru blat
5 ouă
5 linguri apă
10 linguri zahăr
10 linguri făină
Un praf de sare
Un vârf de șofran pudră(opțional pt culoare)
1 fiolă vanilie
Câteva linguri sirop de migdale
200 ml frișcă bătută( opțional)
Mod de preparare ( tava 25/28cm)
Se taie felii mai groase,2 mere și se scoate mijlocul apoi se stropesc cu zeama de lămâie să nu oxideze

Prăjitura răsturnată cu mere

Se topesc cele 6-7 linguri de zahăr

Prăjitura răsturnată cu mere

Și se distribuie pe toată suprafața tăvii,inclusiv pe laterale ( atenție mare să nu vă frigeți)

Prăjitura răsturnată cu mere

Se așează feliile de mere,se pudrează cu condiment,se pun sâmburi de nuci în mijloc și bucățele de unt pe fiecare felie

Prăjitura răsturnată cu mere

Se mixează albușurile spumă,cu sare apoi treptat zahărul și apa( câte o lingură)
Se adaugă fiola de vanilie (sau se poate înlocui cu migdale) și șofranul

Prăjitura răsturnată cu mere

Se adaugă făina, în ploaie,amestecând ușor, cu mișcări de jos în sus,ajutându-ne de o spatulă(sau lingură de lemn)

Prăjitura răsturnată cu mere

Astfel, aluatul rămâne aerat și va crește pufos,nefiind nevoie de praf de copt
Se toarnă aluatul peste merele din tavă,se adaugă din loc în loc, al 3-lea măr, tăiat bucățele și sâmburi de nuci(îndesând în aluat)
Se trântește ușor tava de masă, să se așeze aluatul

Prăjitura răsturnată cu mere

Se bagă în cuptorul cald,la180° ,pentru 30 min

Prăjitura răsturnată cu mere

**Eu am folosit cuptorul electric ,doar rezistența de jos, voi folosiți ce aveți și cum vă stiți cuptorul. Ideea este că nu trebuie copt mai mult decât e nevoie(testați cu scobitoarea) ,pentru că se absoarbe siropul de zahăr ars, se va lipi și se va rupe la răsturnat( eu am lăsat-o cam 40 min și am pățit asta)